「簡單版」銅鑼燒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備的材料。

2.雞蛋打入盤中加入糖粉。

3.電動打蛋器插上電源。

4.分3次加入糖粉，用電動打蛋器將蛋液打至三倍體積大。

5.加入牛奶。

6.加入用篩子篩過的低筋粉、鹽和泡打粉。

7.用橡皮刮刀將麵糊切拌勻，,放置20分鐘。

8.不沾平底鍋燒熱後，倒入一勺麵糊，攤成圓形。

9.小火煎到底面凝固，表面起小泡。麵餅即可翻面，再煎一會即可。

10.麵餅煎好後，兩個一組，取一片，在顏色淺的一面塗上紅豆餡；二片一夾即可。

烹飪技巧

1、用平底不沾鍋煎，不需放油，也不會沾，很容易操作；2、牛奶的量可以增減，增加牛奶量，麵糊會較稀，煎出的餅較薄，反之則厚，隨個人喜好；3、加麵粉時要過篩，否則麵糊中易出現小麵疙瘩；4、拌麵糊的時候，不要劃圈，應以不規則的方向切拌。