好吃的榨菜肉絲麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

說起榨菜肉絲麵，我的第一反映就是沙縣小吃。榨菜肉絲的製作簡單，材料也少，平時在家也可以嘗試做。清爽脆口的榨菜加上新鮮的肉絲，其可口的味道和清新的觀感總能為沒有食慾的人帶來新一輪的食慾風暴。

主料

麵條 ：3人份
榨菜 ：1包
肉絲 ：100g

輔料

蔥 ：1段
熱水 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：1片
蒜 ：2瓣
植物油 ：適量
香蔥 ：1棵
鮮醬油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.肉洗淨切絲，加入澱粉、鮮醬油、蠔油、料酒醃製片刻

2.蔥薑蒜切碎備用

3.香蔥切碎備用

4.鍋中放入植物油適量，放入肉絲炒散，炒至肉絲變色盛出備用，看了別人的菜譜說涼油將肉絲放入炒不粘鍋，今天試了下果然好用，大家也可以借鑑啊

5.鍋底留油，放入蔥薑蒜炒香

6.放入榨菜絲翻炒一下，我用的就是普通的袋裝榨菜

7.放入肉絲翻炒

8.加入適量鮮醬油翻炒均勻

9.倒入熱水，大火煮沸

10.放入麵條，將麵條煮熟即可

11.出鍋後撒香蔥一碗香噴噴的肉絲麵就好啦

烹飪技巧

我這是懶人版做法，用的乾麵條。也可以將榨菜肉絲炒好後盛出，然後單獨煮麵條，再將榨菜肉絲澆在麵條上。程式先後的問題大家自行操作吧。呵呵