美味的榨菜肉絲拌麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

掛麵 ：兩小把

輔料

瘦肉 ：60
花生油 ：一湯匙
生粉 ：1/2茶匙
鹽 ：一茶匙
香菜 ：一根
米酒 ：幾滴
榨菜 ：40
醬油 ：一茶匙
蒜子 ：兩瓣

具體步驟

1.所需食材

2.瘦肉絲里加進適量鹽，醬油，花生油，米酒，生粉拌勻醃製5分鐘

3.熱鍋下油，把蒜子放進炒香

4.加入肉絲爆炒

5.肉絲炒至八成熟時加入榨菜翻炒

6.加少量水，燜數十秒

7.最後加少量醬油收汁（收汁不要太乾，多留些拌麵）

8.鍋裡燒開適量水，水開後加入麵條、鹽煮熟

9.再放涼開水裡過一遍

10.撈進碗裡，加適量油拌勻。加入煮好的榨菜肉末醬，撒上香菜即可

烹飪技巧

1.煮肉絲時最後收汁不要太乾，多留些拌麵更美味哦。2.煮過的麵條過一遍涼開水，口感更好！