美味果語發糕,很可口的甜點,因為麵粉經過發酵後容易消化,老人、孩子都特別喜歡。它最大的特點是可以根據自己的喜好加入各種蔬菜、水果等,入口香味濃厚,口味獨特。近幾年來,各種快餐店裡做出了各種各樣的美味果語發糕,銷售量已遠遠超過了普通麵食品。
主料
南瓜 :400輔料
糖 :35具體步驟
葡萄乾提前泡半小時,生南瓜去皮去籽,切片、洗淨、上鍋蒸熟(南瓜切薄片,蒸的快一些)。
蒸熟後的南瓜加35g糖攪拌成南瓜泥。(有原汁機的也可以放原汁機搖成泥)。
加入4g酵母繼續均勻攪拌,繼續新增400g麵粉,揉成團。
發糕模具底部塗一層黃油。(沒有模具可以使用大碗替代)
把麵糰倒入模具,把麵糰刮平,密封放在溫暖處發酵(比如可放在烤箱發酵選用38攝氏度或者隔熱水放上面),發至比原先麵糰大兩倍就好。
這是發酵好的形態,感覺裡面有氣泡的樣子。
把準備好的大棗和葡萄乾擺盤,上鍋蒸,水開後30分鐘關火,再燜10分鐘後取出。
金燦燦的南瓜發糕出爐了哦~~