番茄油菜牛肉湯如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

番茄維生素含量高，抗氧化抗癌能力強，油菜中的維生素和纖維素含量高，二者一個紅一個綠，搭配起來，既好看，有好吃，還營養。牛肉中蛋白質含量高，脂肪含量較其他的肉類都要少，肉質勁道。番茄油菜牛肉湯由三者煮成，可謂是色香味俱全，爽口又好吃。

主料

西紅柿 ：150
油菜 ：150
牛肉 ：300

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.牛肉浸泡1小時；

2.切小塊；

3.焯水；

4.去除浮沫，撈出備用；

5.電飯鍋加入清水，蔥，蒜，冰糖幾塊，花椒大料桂皮調料包，料酒燉煮；

6.準備油菜，西紅柿，香菜；

7.牛肉軟爛後，加鹽，老抽幾滴；

8.放入西紅柿，油菜燉煮；

9.燉至西紅柿，油菜軟爛，即可；

10.酸酸的番茄牛肉湯，出鍋撒上香菜。

烹飪技巧

牛肉焯水，冷水下鍋，以去羶氣；牛肉熟後再加配菜，煮一會兒即可。