五月特色榆錢雞蛋餅如何做簡單又美味

榆錢雞蛋餅，在雞蛋中混入新鮮的榆錢，不僅清爽好吃，而且營養豐富，榆錢的香味和雞蛋的香混合在一起，不僅清新有創意，而且好吃新鮮，榆錢是榆樹的種子，清熱去溼，容易消化，含鐵量高，多吃能美容養顏，還能幫助消化，防止便祕，特別時候初春榆樹結果兒時食用。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：雞蛋、麵粉、榆錢輔料：植物油、鹽、香蔥、水

2.把榆錢去掉尾部，水裡加鹽泡十分鐘洗淨瀝乾水分

3.香蔥洗淨切末，雞蛋打散

4.把麵粉里加雞蛋、水拌均勻

5.加榆錢、香蔥末再拌均勻成麵糊

6.加幾滴植物油和鹽拌均勻

7.平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀一勺麵糊，平底鍋左右搖晃兩圈

8.使麵糊均勻地鋪在鍋裡，等麵糊定形凝固後晃動平底鍋

9.翻面

10.繼續煎到兩面金黃色即可