月餅是我國的傳統美食，是中秋佳節每家每戶必備的，而且月餅本身已不單單是一種吃食，他已經是一個文化符號，寄託了人們對美好生活的嚮往，這道自來白月餅味道香甜可口，配料豐富，營養搭配均衡，咬一口，脣齒留香，回味無窮，所以說這道傳統美食你不吃會後悔的。
主料
小麥麵粉 ：250輔料
綿白糖 ：20具體步驟
1.準備材料。
2.將30克麵粉倒入鍋中，小火炒至微黃。
3.熟的核桃仁用刀切碎。
4.葡萄乾清洗乾淨，山楂條切丁備用。
5.將葡萄乾、山楂條、核桃仁、瓜子仁、冰糖碎、糖桂花、熟麵粉、豬油放在大碗裡。
6.活成餡備用。
7.將融化的豬油中加入白糖攪拌均勻，放入麵粉攪拌成絮狀。
8.根據情況加適量的水活成軟硬適宜麵糰。
9.麵糰反覆揉勻，分成等量的劑子。
10.將活好的餡料分成等量的劑子。
11.取一份分好的面劑子用手掌壓扁，用擀麵杖把擀成長橢圓形。
12.將其如圖樣的捲起來。
13.依次全部卷好,蓋上一層保鮮膜,醒上10分鐘。
14.將醒好的麵糰卷如圖放置按扁。
15.用擀麵杖擀成長條型面片。
16.再將其捲起來。
17.收尾朝下放置,蓋上一層保鮮膜,再次醒上10分鐘。
18.餅皮收口朝上擀開。
19.放上分好的餡料。
20.包好餡料收口。
21.依次包好所有月餅。用礦泉水瓶蓋在頂部蓋上紅印。
22.放入180度的烤箱中，中層，烤25分鐘左右即可。
23.自來白月餅出爐了。
1、將麵糰活好後蓋上保鮮膜以免麵糰變幹。2、餡料和麵團都要用豬油活這樣吃起來比較香。
千里飄香谷
