牛肉丁拌麵配菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛肉丁拌麵配菜是一種澆面的配料，對於北方來說，麵食是必不可少的主食之一。而澆面的調料也有很多種，牛肉丁配菜就是其中之一，牛肉切成丁，配上胡蘿蔔丁，維生素含量極高，營養含量極高。喜歡吃麵的人可以嘗試一下這個配菜，會愛上的呦。

主料

五花牛肉 ：250g

輔料

鹽 ：適量
皮牙子 ：1個
醬油 ：適量
土豆 ：2個
西紅柿 ：2個
生薑 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：2個
豆角 ：250g

具體步驟

1.土豆切丁

2.豆角切丁

3.配菜==牛肉、西紅柿、辣椒、皮牙子切小丁，生薑切末

4.油熱後放入牛肉丁翻炒，加入醬油上色，放入土豆丁快速翻炒

5.加入其他配菜西紅柿等，炒至土豆顏色變黃

6.土豆顏色變黃後加入嫩豆角炒熟即可

烹飪技巧

皮辣紅是新疆每到菜必有的，西紅柿是為了菜的顏色鮮豔；皮牙子又降血壓的功效，當然不喜歡的可以用蔥花代替；夏天可以適當多放些生薑，對身體較好。