有人說桶裝的紅燒牛肉麵好吃，那是他們沒有吃過自己手工做出來的紅燒牛肉麵！自己手工做出來的紅燒牛肉麵，麵條勁道，更有真實牛肉滿足你的味蕾！有什麼在寒冷的冬日裡來一碗紅燒牛肉麵更讓人滿足的呢？快動手做起來吧！
主料
牛肉 ：500克輔料
蔥 ：適量詳細步驟：
第一步
牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
第二步
泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
第三步
煮好後用涼水沖洗乾淨控水。
第四步
蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。
第五步
鍋裡燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
第六步
牛肉下鍋翻炒均勻。
第七步
把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裡，加冰糖。
第八步
料酒，水，郫縣豆瓣醬如果放的多的話基本不用再放鹽了，這個鹹度自己掌握。
第九步
我用的電飯煲煲了一個小時，如果是高壓鍋半小時差不多了，肉爛為止，時間也得根據肉塊大小決定。
第十步
肉煲好後煮麵條，喜歡勁道的也可以用粗一點的拉麵條。
第十一步
麵條煮好撈到碗裡，加點麵湯。
第十二步
成品
千里飄香谷
