美味陝西煎餅及蒜汁卷家常做法十分簡單，雞蛋含有豐富營養物質，而且味道到十分鮮美，有滋補養生的作用，麵粉製成的大餅中含有豐富的蛋白質，脂肪，可以提高身體裡的營養物質，特別適用於小孩子，可以讓小孩子健康成長，但是減肥期間的人，應當少食用烤制食物。
主料
雞蛋 ：1個輔料
蒜 ：適量具體步驟
1.給盆中的麵粉放少許鹽。
2.打一個雞蛋進盆。
3.將雞蛋與麵粉.在盆中間攪勻後.，在幹，溼面的縫隙加少許水攪拌，無水後加水至無干麵粉，攪勻後加大量水攪。
4.和成比外面賣煎餅果子的麵糊稀些，看勺內的麵糊向下很順利的流，用勺子不停連攪帶揚，至麵糊均勻無麵疙瘩方可。
5.加熱電餅鐺並給電餅鐺抹油，倒入一勺麵糊轉勻成圓。
6.我不愛用油刷，用半個土豆扎筷子當油刷，很好用，用完丟棄，完全不怕油膩的刷子。
7.電餅鐺內麵餅縮小，邊緣輕卷即可翻面。.
8.既將翻面餅的全貌。.
9.翻面後加蓋燜1分鐘即可取出，重複步驟做下一張。.
10.這次總共做了10張餅，全部攤完後疊在一起放回電餅鐺用餘熱保溫。
11.開吃。
12.附蒜汁做法，蒜姜去皮洗淨，拍碎，放較結實的.碗內。
13.蒜內加鹽，用蒜捶砸好。
14.放辣椒粉。
15.熱鍋涼油放花椒炸香，撈出花椒，潑入蒜碗內。(油多)
16.加鹽，醋，白糖，生抽，攪勻，沾煎餅吃。
麵糊要醒放至少半小時。
千里飄香谷
