關於陝西煎餅及蒜汁的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味陝西煎餅及蒜汁卷家常做法十分簡單，雞蛋含有豐富營養物質，而且味道到十分鮮美，有滋補養生的作用，麵粉製成的大餅中含...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘陝西煎餅及蒜汁是陝西人常吃的東西，陝西人愛吃麵食所以陝西煎餅非常的好吃，不是陝西的也可以自己在家做來嚐嚐，做法也比...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘家常陝西煎餅及蒜汁做法相對來說還是比較麻煩的，又要做煎餅不說還要調汁，所以比較麻煩，但是用細心做出來的東西是不會太...

食材明細主料小麥麵粉（500毫克）雞蛋（2個）輔料蔥花（適量）鹽（3毫克）五香粉（少許）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西煎餅的做法步驟1、備料：麵粉500克，小蔥（大約一寸長）切成蔥花，雞蛋兩個打散2、調製...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天要介紹的這道菜，或者說是一種主食，或者說是一種菜品，山西陝西的小夥伴們可能非常熟悉，對的，這道菜品其實是一道地方特...

有豬肉，肥瘦相間的，小茴香，香菜，陳皮，桂皮，八角，豆蔻，花椒，冰糖，蔥白，姜，料酒，生抽，老抽，高湯，熱水等配料。陝西臘汁肉夾饃吃的時候，肥肉不膩，瘦肉滿嘴油，肥瘦相間更是味道美味，並且香軟綿膩，皮薄且鬆脆，是陝...

食材明細主料麵粉（適量）糯米粉（適量）莧菜汁（適量）輔料糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）莧菜汁煎餅的做法步驟1、莧菜汁，麵粉加糯米粉，白糖，2、倒進莧菜汁，3、倒進白糧，4、拌勻，5...

“冬天吃蘿蔔，夏天吃冰激淋，秋天吃南瓜，至於春天嘛，就吃小蒜😋😋”食材明細主料小蒜（若干）麵粉（適量）雞蛋（若干）輔料水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎小蒜餅的做法步驟1、小蒜...

“涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、...

將洗淨的糖蒜加入無水密封的罐子當中，密封儲存一個月即可。最好放在陰涼的地方，這樣更利於醃製出來的糖蒜的口感。醃製的蒜最好選用剛下來的新蒜，去皮去根清洗乾淨放在通風處等待完全晾乾...

夏季，小編相信每個人的生活都離不開涼皮而且都知道陝西的涼皮是最著名的，但是你們知道陝西涼皮的歷史嗎?還有傳說中陝西涼皮的四大流派?這次就讓小編來為你們大家普及一下吧。一、陝西涼...

食材明細主料豬肉（500）輔料大蔥（兩段）花椒（五粒）桂皮（兩段）八角（兩顆）草果（一顆）茴香（少許）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陝西臘汁肉的做法步驟1、準備好輔料，有重要的一點，有老湯或者炒好的糖色，我...

食材明細主料豬肉（適量）輔料蒜薹（適量）花生（適量）配料黑椒汁（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹黑椒汁煎肉的做法步驟1、燒熱鍋倒入少許橄欖油將用生抽胡椒粉醃過的豬肉放入大火煎。2...

“西紅柿和絲瓜都是多汁蔬菜，這個季節的應季菜，家裡天天都少不了，吃煩了要換個花樣吃，把菜打成汁，之後再加雞蛋和麵粉做煎餅，口感很好啊！”食材明細主料西紅柿（一個）小絲瓜（一個）麵粉（適量）雞蛋（三個...

“簡單容易做，美味又健康，大人，小孩，老人都愛吃”食材明細主料雞蛋（1個）鹽（適量）輔料麵粉（500）青汁（2包）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青汁煎餅皮的做法步驟1、準備好雞蛋，麵粉，青汁，2、雞蛋和青...

“在陝西一般的不加油做的餅，饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔，是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素...

“用菠菜汁做了煎餅，翠綠的，春天的色彩。”食材明細主料低筋粉（150g）菠菜汁（適量）輔料玉米油（少許）鹽（少許）雞蛋（1個）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜汁煎餅的做法步驟1、菠菜焯水後撈出，加少...

食材明細主料金針菇（1小把）輔料麵粉（半碗）牛肉（1小塊）洋蔥（1小塊）雞蛋（1個）黑胡椒汁（3大勺）羅勒碎（適量）鹽（適量）澱粉（1小勺）芝士碎（半碗）醬香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁煎餅的做法步驟1、洋蔥切小...

“又到立秋時節，民間有立秋吃肉貼秋膘之說，但“貼秋膘”進補不等於只增加肉類、脂肪等的攝入“以肉貼膘”，而要結合自身狀況，平衡營養飲食，吃得健康。中醫認為秋天比較燥，肥膩的肉類、油炸食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘陝西煎餅是一道極具地方特色的小吃零嘴，含有豐富的營養物質供人體所需，而且用到了豐富的新鮮蔬菜，各種各樣的蔬菜中含有...

“老陝人是怎麼也離不開面的，很多老一輩的老陝人，一天不吃麵就心慌。所以有了長帝廚師機，必然要做麵條，這樣才算是真的解放了雙手。陝西有一種最簡單的吃麵方式，就是蒜蘸面，應該算是陝西特色...

“陝西面食花樣繁多，陝西面食的特點是：粗狂，豪爽，但是豪放中卻不失細膩，簡單中卻不乏美味。陝西有名的“油潑面”就是經典代表之一，不僅陝西人愛吃，好多外地人甚至外國人在來一碗熱氣騰騰的“...

食材明細主料西葫蘆（半個）雞蛋（一個）麵粉（適量）輔料玉米油（6毫升）鹽（2克）生抽（2克）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西葫蘆煎餅的做法步驟1、西葫蘆切小段備用。2、加入麵粉。3、打入一個雞蛋。4...

食材明細主料青蒜（適量）麵粉（適量）雞蛋（一個）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青蒜煎餅的做法步驟1、青蒜切粒2、麵粉加入雞蛋、清水、青蒜粒攪拌成稀糊，加少許鹽調味3...

“其實這個日誌已經醞釀好就好久了，自從舌尖上的中國播出後，好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往，許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於為什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我...