現在很多人都喜歡在家進行烹飪，做一些好吃的肉自然就是經常會出現的情況，但是作為廚房小白把肉做糊的情況也是經常出現的，那麼肉糊了還能吃嗎，在我們做肉菜的時候怎麼樣可以防止這種情況出現呢，怎麼做各種肉才會更加好吃呢?
一、肉糊了還能吃嗎
這個問題的答案肯定是不能吃的，不僅僅是肉，很多種食物包括蔬菜糊了都儘量不要吃了。
因為肉糊了的時候上面黑黑的部分就是碳，碳不僅僅讓肉口感變差，而且還有很大的一種情況會產生致癌的物質出現，所以是不能吃的。
二、怎麼防止炒肉變糊呢
1.首先放一點點水澱粉，攪拌均勻，加入一些蛋清。
2.放一些植物油到肉上面，這樣可以防止後續的粘鍋。
3.在燒熱的油鍋裡面加入一些蔥薑蒜，翻炒出香味之後馬上倒肉。
4.迅速的翻炒一下，等到肉變得稍微白一點點就可以出鍋了。
5.在炒肉的時候，如果還有要炒的菜可以一起放進去，這樣不僅可以提升菜的香味，還可以讓肉更加的香嫩。
三、好吃的肉菜做法——正宗滷肉飯
1.把一些肥瘦相間的肉和蘑菇切成小塊。
2.在鍋裡面放一點點的大豆油，把肉倒進去炒出油，繼續翻炒直到肉開始微微的彎曲。
3.在裡面加入蒜片，醬油和冰糖上色提鮮，再加入一點點的料酒去掉肥肉的膩味。
4.倒入蘑菇塊和適量的十三香，向鍋裡面倒入適量的白開水，用大火煮沸。
5.向裡面加入一個切好的雞蛋，加一點點蔬菜和鹽巴，煮熟之後乘出來。
6.把煮熟的蔬菜和肉一起倒在米飯上面，適當的撒一些芝麻上去。
相信現在大家都已經知道肉糊了是不能吃的了，這樣的肉對身體的壞處是很多的。我們也已經學到了怎麼做肉處理肉，可以減少肉糊的可能性，相信只要你細心一些，多學習一下就一定可以吃到最好吃的肉類做法了。在一天的疲憊之後，來一份好吃的肉，整天的疲憊就一掃而空了
千里飄香谷
