簡易照燒牛肉飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花 ：半個
洋蔥 ：半個
牛肉 ：100
胡蘿蔔 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
日本醬油 ：適量
甜酒 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔切條

2.西蘭花掰成小朵

3.洋蔥切絲

4.把西蘭花焯水

5.撈出控水，放入鹽和香油拌勻

6.鍋中倒油，放入牛肉片煎制

7.煎至無血色

8.盛出牛肉，用冷水沖掉肉上的油份

9.調製照燒醬，日本醬油+甜酒+白糖+適量清水

10.炒鍋倒油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香

11.倒入牛肉

12.倒入照燒醬

13.攪拌均勻，煮3分鐘收汁後放入鹽

14.最後把菜湯澆在米飯上，擺上西蘭花

烹飪技巧

煎好的牛肉用涼水沖掉表面的油，這樣吃起來牛肉特別清爽，和中式快餐店裡賣的一樣。