照燒芝士牛肉飯卷如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白飯 ：200kg
清酒 ：100kg
芝士片 ：3片
火鍋牛肉片 ：10片
青蔥 ：適量
磨過的白芝麻 ：1大匙

輔料

味霖 ：100kg
淡味醬油 ：1小匙
細砂糖 ：5小匙
大豆醬油 ：100kg
韓式辣椒醬 ：1大匙

具體步驟

1. 起鍋放入醬油、清酒、味霖、細砂糖熬煮至醬汁略微濃稠成為照燒醬備用（一般需燒至1/2）

2. 白飯趁熱加入磨過的白芝麻拌勻，再放入味霖，淡味醬油拌勻。將拌好的飯分成五等份放入保鮮膜中弄成橢圓形備用。

3. 取一張保鮮膜，以十字方式放上兩片火鍋牛肉和一分的飯，捲成牛肉卷（注意不要讓飯露出來），外表抹上韓式辣椒醬備用

4. 起鍋熱油，將介面處朝下放入鍋中煎香（一定要哦），再翻面讓牛肉卷外表面全部煎致變色，加入照燒醬至牛肉飯卷燒煮入味後盛盤備用。

5. 將芝士片放在牛肉飯捲上，放入預熱至200度的烤箱烤至融化，取出後淋上蔥花即可

烹飪技巧

飯不要漏出來否則會吸收很多醬汁會很鹹吧