焦糖地瓜派是一道相對來說比較容易上手而美味的家常菜。對於很多經常做飯的人來說,要做好這一道菜,其實並不難。但對於很多不是很經常做飯的人來說,可能一開始會感到無從下手。那麼,到底怎麼樣才能做好這一道菜,其中有沒有什麼樣的竅門呢?現在,就由小編來為大家做出介紹。
主料
黃油 :60輔料
水 :8具體步驟
1.黃油軟化後,加入糖,稍微拌勻
2.篩入低粉,將粉與黃油混合均勻,加入蛋液
3.將麵糰揉成團狀,放冰箱冷藏一個小時,地瓜切小塊蒸七成熟
4.糖加少許水,大火加熱至變色,成為焦糖,變色後離火。加入蒸好的地瓜丁,融合均勻
5.麵糰取出,擀成薄片,放入模具中整形,用叉子在底部叉出小洞。將晾涼的地瓜丁填入派皮中,烤箱預熱180度20分鐘
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