主料
輔料
具體步驟
1. 將豆腐中間挖出一個坑,蘑菇切成末放入雞蛋中,加鹽、雞精、胡椒粉、薑絲攪拌均勻倒入豆腐中;
2. 將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘,蒸好後上面放一個蛋黃,利用餘溫將蛋黃蒸熟,撒上海魚末、蔥末即可;
3. 取一小碗,加入蔥薑末、醋、香油調成汁,和豆腐搭配食用即可。