主料
低粉 :根據自己需求的餅皮份量搭配,輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1. 低粉,半隻蛋(剩下半隻蛋做漿用),溫水用筷子調成絮狀,加糯米粉餅皮烙出來軟些
2. 再搓成麵糰,醒半小時,這時候就去切雞肉和蔬菜,雞肉,蔬菜全切條狀
3. 把醒好麵糰分若干塊,擀薄片
4. 擀好後烙餅皮,鍋燒熱把餅皮放鍋烙,掌握好火候,兩面烙,不要烙得太乾比較好,這樣就有點幹,等下會硬就包不了。
5. 低筋麵粉,半隻雞蛋,黑胡椒,糖,鹽,油,水調雞肉漿
6. 雞肉掛漿再裹層粉放油鍋炸,金黃色就好
7. 蔬菜醬料
8. 塗醬再放雞肉蔬菜就可以捲了
9. 跟肯德基味道有得一拼,趁熱開吃!記得關注交流心得!
餅皮是關鍵,加糯米粉可以讓皮軟,烙的時候火候要掌握好!這樣才能做出KFC那樣的皮!