主料
刷醬： ：適量輔料
醬香餅： ：適量具體步驟
1. 準備好所有材料。（這個不是做饅頭，所以這裡用不著酵母了哦。家裡蒜蓉辣醬沒有了，這裡用了普通的辣椒醬代替。這裡不用放鹽了，醬夠鹹了。）
2. 刷醬製作：把10克熟白芝麻裝進保鮮袋，用擀麵杖擀成芝麻粉，備用。（好吧，我承認這一步我偷懶了，沒有把芝麻擀成粉狀。）
3. 冷鍋冷油，放入八角和花椒，小火加熱，到變色出香味後撈出不用。
4. 在油中放入剁碎的郫縣豆瓣醬，繼續用小火炒出紅油，出香味。再加入蒜蓉辣醬和黃豆豆瓣醬，小火炒出香味。
5. 加入半碗水煮開，加入白砂糖，孜然粉和擀碎的白芝麻粉，小火熬煮至稀粥狀，餅上的刷醬就做好啦。（醬可以一次多做點，放冰箱儲存，以後直接烙個麵餅就可以了，不用每次都準備這麼多種調料來做刷醬。）
6. 醬香餅製作：把溫水慢慢加入到麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳上半小時。（由於麵粉的吸水性不同，所以水不要一次加完。剛開始會很粘手不好揉，那就讓它靜置10分鐘，這樣就會很容易揉了。）
7. 把餳好的麵粉用擀麵杖擀成一張大大的薄片，撒上花椒粉，再刷上一層食用油。
8. 像我一樣，把薄面片割上幾刀，中間要連起來的，把每一片都往中間疊。（可以多割幾刀，這樣出來的麵餅就會有更多的層次。這裡我是用剪刀剪的，因為怕割破了矽膠墊。。。）
9. 再用擀麵杖把疊好的面片擀成比平底鍋大一圈的薄面餅。（如果鍋太小，就按鍋的大小分成幾份好了。麵餅最好稍微擀得薄一點，否則等下會不太好烙，而且會影響口感。）
10. 平底鍋裡倒入能佈滿鍋底的食用油，等油溫稍微升高一點點，放入整張擀好的薄面餅，讓它自然起皺。
11. 放入整張擀好的薄面餅，讓它自然起皺。
12. 中火將麵餅的兩面都烙成金黃色。（如果麵餅不是很厚，儘量用中大火，如果用小火，會嚴重影響口感的。）
13. 在麵餅的其中一面刷上熬煮好的刷醬，按自己的鹹淡口味，決定刷醬的多少，撒上蔥花。
14. 撒上白芝麻，關火。
15. 大功告成，切成片就可以開吃啦，不過要趁熱吃，涼了可就不脆了，會不好吃哦。。
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千里飄香谷
