隨著社會生活節奏的加快，許多人都開始叫外賣，或者選擇帶一點方便的食品去工作的地方吃，在家有時也是如此。家常菜開始成為餐館的招牌。但是在家庭聚會或者朋友聚會的時候我們也會想露一手，所以今天我們來推薦醬香餅的製作方法。
醬香餅怎麼做
方法一：
食材用料：麵粉、一碗蔥花、一小盤甜醬、鹹醬、黃豆醬、各一勺辣椒油、老抽一小勺、不吃辣的可以不加
醬香餅的做法
1、麵粉用開水燙一下和成較軟的麵糰
2、餳十分鐘左右，分成大小均勻的幾個劑子
3、用手壓扁
4、擀成比較薄的餅皮
5、平底鍋刷油，溫熱後放入餅
6、餅起泡後快速翻面
7、烙至餅上有小花關火
8、接下來就是最關鍵的調醬。把三種醬各舀一勺放小碗裡，然後再加上辣椒油，一點點老抽，一點點水攪拌均勻。
9、醬調好後，在餅上淋上醬汁
10、塗抹均勻
11、最後撒上蔥花
12、再加熱幾秒鐘，讓蔥花散發出香味就可以關火了。
13、出鍋裝盤
14、覺的這樣不好，又切成片了。
方法二：
食材用料：孜然粉 少許，花椒粒(隨意) 二三十粒，香蔥(撒表面)
適量醬的原料：李錦記甜麵醬 一大勺，白芝麻(撒表面) 適量，芝麻粉 一勺，熱水 適量，蒜蓉 一勺，麵粉 適量，郫縣豆瓣醬 一大勺，花椒粉 隨意，白糖 少許，雞精 少許，食用油 適量，八角 2個，香辣醬 一大勺
土家醬香餅的做法
1、麵粉倒盆中，邊倒熱水邊攪拌至絮狀。
2、用手揉成光滑稍軟麵糰後蓋潮布醒發半小時。
3、大蒜剁成蓉。白芝麻裝保鮮袋用擀麵丈碾壓成粉。
4、豆瓣醬剁碎掉。
5、鍋中熱油，加一小把花椒粒和2個八角小火炒出香味後撈出丟棄，留油。然後加入一大勺豆瓣醬和剁好的蒜蓉小火煸炒出紅油。
6、加入一大勺香辣醬和一大勺李錦記甜麵醬翻炒。
7、加入事先碾壓成碎的白芝麻粉，少許白糖和少許孜然粉翻炒。
8、倒入清水大火煮開轉小火，撒少許雞精調味。
9、小火煮至湯汁炒濃稠醬就炒好了。不要煮的太乾，以免等會兒不好刷醬。
10、醒好的麵糰分成四五個小麵糰。
11、用擀麵丈擀成薄片，撒一些花椒粉，倒一點食用油。
12、用手拉著四個角到中間均勻抹上油，嫌麻煩的話直接用刷子刷一層油也行。
13、用刀切個井，中間不切斷。
14、從左邊開始摺疊，左上角的翻下來，左下角的翻上去。
15、左邊那塊摺好的翻到中間去，重複之前動作，直至折完。
16、最後摺好成小塊。
17、四個角捏起來成圓形，不用捏緊。
18、收口朝下用手按扁。
19、用擀麵丈擀成圓形薄片。
20、平底鍋倒入鋪鍋底的油燒熱，放入餅皮成自然褶皺。
21、小火煎至金黃後翻面煎。
22、煎至兩面金黃後淋少許清水加蓋悶一會兒後，再煎一兩分鐘至表面變脆。在面上刷一層剛才做好的醬。
23、撒熟白芝麻和蔥花，土家醬香餅就做好了。
24、霸氣的就直接整張吃!
25、橫切幾刀豎切幾刀成方塊食用也不錯!
以上就是醬香餅怎麼做的回答，所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料，自己動手做出美味可口的美食，滿足自己口味的同時還能吃到健康的食物，一舉兩得。並且還可以作為明天的早餐。同時還可以在朋友聚會、家庭聚會時展示一下自己的廚藝。
千里飄香谷
