火鍋店掙錢麼

市面上的火鍋店有很多種，像自營的、各種老牌老字號的也都特別多，所以說這一個行業的競爭也是很大的。想要開好一家火鍋店的話應該從哪裡開始做起呢？都應該注意一些什麼東西呢？除了抓好菜品、服務還有什麼呢？而且上面聽我說了這麼多，您肯定要問了，我現在準備開火鍋店掙錢麼？彆著急，新手創業開店都是這樣過來的，雖然帶著一頭問號出發，但是在實踐中總能找到解決問題的辦法。如果您現在還不是很清楚的話，下面就聽小編給您好好的講一講吧。

火鍋店掙錢麼

要知道，市場上這麼多開火鍋店，不能掙錢他們當然不會再繼續經營，不過，開火鍋店能掙錢嗎？這種問題也關係到經營者本身的努力與實踐情況，由你說了算。要考慮以下因素;

1、要善於創新經營模式

中國餐飲業持續火爆，無數人投身於開火鍋店，但是幹出名堂的實屬少數，曾克就是這少數人之一。 從江漢大學畢業的曾克就一直在做餐飲。他見識過同行的“一夜暴富”，但他始終認為，想暴富的人不適合做餐飲。“現代餐飲是靠細節取勝，這是個不斷完善的過程，心態浮躁的人怎麼能靜下心來觀察自己身上的瑕疵呢?就算出奇招搶得市場先機，也很難守得住。”他選擇的兩種餐飲經營模式，都是早就有人做過的，但他稍做改變後，都玩出了新花樣。用他的話說，沒有足夠的細心觀察，怎麼能發現這樣的市場空白點呢? 石頭火鍋的老闆是臺灣人徐哲明。

徐以前在東南亞好些地方考察過餐飲業，自己在臺灣也開過店。石頭火鍋的設計、風格和服務等綜合了各地所長，店堂環境模仿熱帶叢林，營造主體餐廳也可能是武漢第一家。其在江岸區花橋開出第一家自助式商務火鍋店時，引發了一陣不小的熱潮。“那時候的火鍋還是中餐裡的一道菜，沒人專門開店做這個。店裡人均消費上百元，比好些高檔酒店還貴，但生意非常好，差不多每天晚上都要掛出‘臺位已滿’的牌子。”

2、要注意提高火鍋店的管理水平

在曾克的所見所聞中，最讓曾克難忘的還是開火鍋店的管理水平，在他看來“要高出武漢餐飲界一大截”。曾克至今還清晰地記得很多細節，“我們店堂盆景植物很多，從門口到裡面都要擺，起碼有上百盆，而且老闆對每個盆景都有擺放要求。我們每天上下班都要搬進搬出，時間長了難免有一兩盆放錯位置。但差不多每次都會被老闆發現，要求我們重擺，他總借這種機會給我們培訓，說每個盆景都有它的位置，要是有一盆放錯了，顧客從外面走進來的視覺享受就達不到比較好效果，我們的裝飾投入就打了折扣。”徐哲明決定退出武漢，重點發展西南市場。他一直跟曾克保持著很好的個人友誼，便勸曾克尋找機會創業，希望將來兩人從僱傭關係變成合作關係。離開火鍋店，曾克開始尋找適合自己的專案。一次到洞子李毛肚火鍋店吃早餐，他被店堂環境吸引住了。“做的都是我們平時早上吃的油條、麵食之類的東西。但把我們街邊吃的東西移到店裡來，用快餐店的方式經營，檔次馬上就上來了，價格也是街邊的好幾倍。”

憑著在石頭火鍋城5年的工作經驗，開火鍋店曾克自信在管理能力上不成問題，但最關鍵的問題是如何壓縮成本，“我不能像洞子李毛肚火鍋那樣，選黃金地段開店，也不能像他們那樣用高檔裝飾材料和廚具裝置，不然成本分攤不下來”。 良好的進餐環境，適中的價格，曾克把過去管理高檔餐廳的經驗一一施展開來。很快，他的快餐店就顧客盈門，許多原本不經過這裡的人，也要拐個彎，到他店裡吃了再上班。 

加盟火鍋店掙錢麼？想要開好一家火鍋店，首先要敢於創新、耐心的觀察他人的經營模式。而且還要抓好火鍋店的管理和服務，因為一家店的服務怎樣，很大程度上決定了人們是不是會來這家店進行消費。而且服務好的話，還利於培養回頭客，這樣店鋪慢慢的開起來，也就完全不愁客源了。然後做好熟客的生意也很重要，如果可以的話，可以適當的培養一下服務員記住一些熟客的日常喜好等等，總之，用心就能做好一件事。