早餐除了油條還能吃餅,大家對南瓜餅肯定不陌生,其中有一款叫充氣南瓜餅,該餅內裡是空心的,而且像氣球一樣是膨脹的,所以被稱為充氣。這道菜做法簡單,且口感也是非常好,表層是酥脆,而裡面是香軟,咬下去就是清新撲鼻的南瓜香,真叫人慾罷不能。
主料
糯米粉 :230輔料
白芝麻 :適量具體步驟
南瓜去皮切塊包入保鮮膜,入微波爐中高火5分鐘。
把吉士粉,糖和泡打粉準備好。
把南瓜取出用勺子壓成泥。
南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。
加入阿蜜糖和清水,合成南瓜麵糰。
取一半面團入開水中煮熟,另一半生粉面團加入泡打粉。
再把煮熟的麵糰放入用筷子攪拌。
然後揉成光滑的麵糰,把麵糰分成均勻的小麵糰滾圓。
然後每個沾滿芝麻,放入三成熱的油鍋中炸至。
炸至微黃浮起,用手勺輕輕推壓,反覆3-4次。
直到南瓜餅體積膨脹變大,炸制外皮金黃酥脆,撈出瀝油即好。