一提到我們傳統節日端午節，不知道大家會想到什麼？是先想到賽龍舟還是先想到吃粽子呢？其實端午節作為一個傳統節日已經深入到我們每一箇中國人的心中，我們為我們的文化傳承驕傲。今天我們這邊就來講一講粽子；粽子應該怎麼製作呢？吃粽子有哪些需要注意的地方呢？
一、粽子怎樣吃，吃粽子的注意事項
1、不宜空腹或睡前吃粽子
空腹吃粽子會使糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸的分泌，可能導致慢性胃炎、食道炎復發。早上起床後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都會減慢，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯，刺激胃酸分泌，可能導致本身曾有慢性胃病、胃潰瘍的患者舊病復發，出現腹脹、腹痛、反酸等消化不良症狀。對於平素胃腸功能不佳的人，最好在兩餐之間吃，或者把粽子作為正餐。
2、吃粽子要搭配其它食品
粽子主要由糯米制作而成，粘度高、不易消化且缺乏纖維質，過量食用易引起腹脹不適。建議搭配食用一些白蘿蔔水或麥芽水促進消化，或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可來一份水果增加纖維質。
3、粽子不可與冷飲搭配食用
不然隨之而來的腹痛、腹脹會成為破壞你端午假期的罪魁禍首。
4、粽子一定要趁熱吃
粽子一定要在充分加熱變軟後趕緊趁熱吃。因為熟糯米更容易消化，冷了之後粽子會變硬、變粘變得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉類輔料，冷後會凝結成乳白色固體，不僅口感差，還更難消化。
5、患有這些疾病的人，吃粽子絕對要控量
(1)、心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食物。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可新增血液黏稠度，影響血液迴圈，加劇心臟擔負和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
(2)、胃腸道病患者：糯米的粘滯性強，不易消化，胃排空慢，吃後會新增消化道的負擔。
(3)、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，假如對進食量不加以控制，會引起患者血糖升高。
二、粽子的製作方法
1、家常粽子
(1)、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘
(2)、將糯米浸泡24小時後，放入白砂糖，攪拌均勻
(3)、粽葉捲成漏斗狀，填入米飯、蜜棗，捲成粽子，用繩子纏好
(4)、糯米放生抽、鹽，攪拌均勻
(5)、粽葉捲成漏斗狀，加入糯米、鴨蛋黃、醃製好的豬肉條，捲成粽子
(6)、放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時
2、肉粽
原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油 ，鹽，白糖，雞精，料酒;
做法步驟：
(1)準備工作
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部(有兩個小尖尖)剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
(2)包粽子的方法
粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面)，正面朝裡， 包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
(3)煮粽子
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子 。大火煮開，再小火煮3個小時 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小時了。
(4)注意
煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。 如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去.
上面我們解釋了粽子怎樣吃才能保證健康又營養，需要注意的地方大家還是要重視起來，畢竟這是跟我們每一個人都息息相關的事情，因為端午節應該不會有哪一個中國人不知道要吃粽子的吧！我相信應該是不會有這樣的人。PS：自己親手做的粽子會更加美味喲！
千里飄香谷
