南方的雲吞你吃過嗎？煮過嗎？煮雲吞煮多久？|北方的餛飩

雲吞是一種非常受歡迎的美食，在北方被大家稱之為“餛飩”，後來傳至南方被稱之為“雲吞”。雲吞實為外面的麵皮包裹裡面的餡料，外形和雲朵相似，為了方便食用又做成了一口大小，所以取名為雲吞。雲吞雖然包法簡單，但是煮的時候需要格外注意。那麼，煮雲吞煮多久呢?

一、煮雲吞煮多久

雲吞不同於餃子，餃子的外面麵皮比較厚，在煮的過程中不易煮破。而云吞的最大特點是餡大皮薄，在煮的過程中外皮非常容易破損，所以雲吞除了包法，煮法也是非常重要的。那麼，煮雲吞煮多久，雲吞才能又好吃又不會破損呢?

1.現包雲吞的煮法

將鍋裡倒入1/3的水，開始時水不要放的太多，大火將水燒開。將包好的雲吞逐個倒入鍋中，用勺子沿著一個方向慢慢推動，使雲吞在熱水中順時針或逆時針旋轉，這樣做的目的是雲吞既不會粘在鍋底，也不會互相之間粘連，保證雲吞的完整性。這樣煮大概3分鐘左右，鍋中水再次沸騰時，加入一碗涼水，繼續按照上述方法攪動，攪動速度不要過快，否者熱水容易溢位鍋沿。大約2分鐘，水第三次沸騰時，再加入一碗涼水繼續攪動1分鐘後，水第四次沸騰，雲吞也基本都漂浮在水面上了。此時，撒上少許蔥花和香菜，一碗香噴噴的雲吞就完成了。

2.速凍雲吞的煮法

速凍雲吞的煮法和現包雲吞基本差不多，速凍雲吞無需解凍，直接倒入沸水中。按照現包雲吞的煮法，沿著一個方向攪動，水開後加入一碗涼水繼續攪動，如此反覆兩次後，觀察雲吞是否漂浮在水面上，漂浮在水面上表示雲吞已經熟了，盛出即可食用。如果雲吞沒有漂浮在水面上，需要再加一次涼水煮沸，直到雲吞全部漂浮在水面上為止。

二、煮雲吞注意事項

1.首次加水一定不要太多，沒過雲吞即可。水太多不但會延長煮沸時間，還會導致後期加水時，水溢位鍋。

2.下入雲吞後一定要沿著同一個方向緩慢攪動，切記不可亂攪，否則雲吞極易粘連在一起，而且還容易破。

3.煮的時間不要太長，第一次水開後，現包雲吞煮5~6分鐘即可，速凍雲吞8~9分鐘。時間太長容易煮破，口感也不好。

煮雲吞煮多久?上面介紹了不同雲吞的煮的時間和煮的時候需要注意的事項，大家可以根據不同的情況來決定。唯一不變的原則是：不論是現包雲吞還是速凍雲吞，煮的時間不要超過15分鐘，煮到雲吞漂浮到水面上即可，否則雲吞煮破了，既不好看，也不好吃。