家常清湯火鍋做法如何做簡單又美味

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

家常清湯火鍋做法--夏天到了，十分想吃火鍋，可是火鍋太辣上火怎麼半？沒關係，清湯火鍋也非常好吃。清湯火鍋底的排骨湯料十分鮮美，醇香可口。菇類的鮮美，丸子的Q彈勁道，烤腸的清脆等等。讓人吃了一口還想第二口！對了，你可以加任何你喜歡的食材在火鍋裡哦！

主料

童子骨 ：700
海鮮菇 ：200
香菇 ：200
貢丸 ：100
苦菊 ：100
豆皮 ：100
烤腸 ：200
魚豆腐 ：100
豆腐泡 ：150

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

骨頭先放清水裡浸泡半小時，去除血水。

放鍋裡，加清水煮開，去除血沫。

把準備好的蔥姜，乾紅辣椒倒入排骨中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮半個小時，再換成保溫鍵燜一個小時，就可以了。

枸杞用溫水浸泡十分鐘，去除細沙。

我把蘑菇上的蘑菇梗也放到湯裡，提鮮。

骨頭煮到可以用筷子輕易插穿，就煮好了。放入鹽調味。因為我配的有火鍋蘸料，湯只要鮮美就行了，所以沒有放太多調料。

所有蘑菇洗好待用，苦菊洗好待用，魚豆腐，貢丸，香腸切十字刀，不要切斷。

把大骨頭墊底，所有材料擺放好。

倒入調好味的高湯，放入枸杞點綴，蓋上蓋子煮開，就可以食用。