多寶魚也叫比目魚，做好了既有營養又好吃，最主要的是它的肉質鮮嫩並且飽滿無刺，我最喜歡吃幹鍋多寶魚了，尤其是媽媽做的那個味道，真的是特別好吃，聽說多吃魚對人有好處，腦子會變得聰明。我今天教大家做的這就是這道美味的幹鍋多寶魚。
主料
多寶魚 ：1000輔料
洋蔥 ：2只具體步驟
1.多寶魚一條清理乾淨，
2.表面避開表皮硬骨的地方斜幾個花刀 。
3.兩面都切。
4.魚身兩面輕拍薄薄一層幹澱粉。
5.炒鍋加入多些的油（能浸過魚的一面就可以）燒至七八成熱後將處理好的多寶魚放入鍋中浸炸，中火大概3分鐘左右
6.輕輕翻面，同樣炸3分鐘左右，炸制的時間要看情況而定，炸至魚身兩面微焦黃就可以。將炸好的魚盛出瀝油後備用。
7.兩隻大洋蔥，切條，
8.兩頭蒜的蒜瓣處理好備用。
9.再準備少許的蔥薑蒜。
10.再起油鍋，倒入少許油，將蔥薑蒜倒入，小火炒香，加入2大湯匙蒜蓉辣醬炒香。
11.鍋中注入熱開水，水量能沒過魚身即可，在湯中調入半匙雞粉，1匙白糖，1匙蠔油，適量鹽，調好味道。
12.將炸好的多寶魚順入鍋中，中火燒開後轉小火，慢慢燉至湯稠後將鍋移至一邊。注意別糊鍋。
13.另起鍋，加少許油，將蒜瓣和洋蔥炒至熟軟，
14.將剛剛燉好的多寶魚連同湯汁一起順入鍋中，鋪在洋蔥蒜上面，淋花椒油，鍋加蓋，小火煨制幾分鐘至湯幹出油，起鍋撒香菜即可。
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
千里飄香谷
