關於澆油的知識

食材明細主料青魚（一塊）金針菇（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）小米辣（適量）調料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆油青魚的做法步驟1、魚肉切片加入姜，料酒，...

食材明細主料鯉魚（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆油鯉魚的做法步驟1、放入蔥，姜，花椒，鹽，料酒醃製二十分鐘2、放鍋裡...

要。皮蛋豆腐的汁在經過澆油之後會變得發亮，色澤會更加的好。其次在經過澆油之後，香味會更加的濃郁，口感更佳。並且鮮美多嫩的汁碰上滾燙的熱油，會使得這道菜的口味更加的豐富，汁水更加的入...

食材明細主料小鮑魚（約600克）輔料蠔油（2勺）海鮮醬油（少許）蔥段（適量）薑片（適量）雞粉（少許）清水（適量）水澱粉（適量）朝天椒（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁蠔油小鮑的做法步驟1、新鮮小鮑魚清洗...

“《蠔油牛肉》+《大米飯》=《蠔油牛肉蓋澆飯》廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....烹飪簡介：《蠔...

“將鮮嫩蘆筍簡單白灼，佐以西式奶油醬汁，不需要太多，就這麼蘸著吃——蘆筍脆嫩多汁，奶油醬醇香濃厚，蘆筍的清香與奶油的濃香對比鮮明，口感豐富。做法更是十分簡單，關鍵是調一碗地道的西式奶油...

食材明細主料油菜（3顆）輔料大蒜（適量）蠔油（2匙）生抽（2匙）老抽（1勺）白糖（2匙）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁蒜香油菜的做法步驟1、油菜摘洗乾淨2、蒜切末備用3、生抽，老抽，白糖和水...

“簡單的拌菜，味道鹹香，生菜脆爽，顏色碧綠，是一道快手的美味菜餚！”食材明細主料生菜（適量）大蒜（幾瓣）輔料稻米油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）澱粉（少許）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油澆汁生菜的做...

食材明細主料內脂豆腐（一盒）輔料小米辣（兩根）青椒（一個）蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）糖（適量）油潑辣子（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油澆汁豆腐的做法步驟1、蔥和小米辣，青...

“油麥菜過水略綽，澆上炒過的泡椒和豆豉，配上米飯或白粥，一口爽脆鹹鮮的油麥菜，一口米飯或一口白粥，美味無比，幸福來的如此簡單。😍😋”食材明細主料油麥菜芯（適量）輔料薑絲（適量）蒜片（適量）老乾媽...

“備好的魚肉去刺，放進攪拌機裡磨成魚泥。磨好的魚泥加入精鹽，調味鮮，拌勻待用。拌好的魚泥做成大魚圓，如圖。放進蒸鍋裡蒸熟，冷卻後切片擺盤。燒油，鍋裡倒進植油燒熱。關火放進辣椒粉，調入生...

食材明細主料小白菜（適量）大蒜（適量）生薑（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）蒜香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油澆小白菜的做法步驟1、生薑蒜蓉下油鍋炒香2、放入碗，備用3、加入醬油鹽辣...

食材明細主料毛豆（300g）輔料食鹽（適量）辣椒（適量）大蒜（適量）香蔥（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油澆毛豆的做法步驟1、將毛豆兩頭角剪掉，洗淨2、根據毛豆量，鍋裡放適量水，加適量鹽、小紅辣...

“從小到大，一般都是吃紅燒魚，昨天去BF姐姐家，吃了一道油澆魚，忍不住自己動手試了試，味道很鮮美，口感嫩滑，醬醋菜品的鮮美！”食材明細主料鯉魚（一條）輔料蔥（適量）香菜（適量）姜（少許）配料蒜（幾瓣）鹽（少許）雞...

“很喜歡吃蓋澆飯，廣東人叫碟頭飯，飯裡有汁，汁裡下飯，放在一個碟子裡或做個便當，這就是生活。”食材明細主料牛肉（約75克）黃瓜（1條）白飯（1碗）醃肉調料蠔油（1大匙）生抽（1大匙）胡椒粉（1/4小匙）白酒（1大匙）紅...

“簡單又好吃的家常菜，香菇油菜。”食材明細主料香菇（2個）油菜（1棵）姜（2片）澱粉（適量）清水（適量）鮮醬油（適量）白糖（適量）輔料植物油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）澆汁香菇油菜的做法步驟1、準...

食材明細主料茄子（一斤）輔料花生油（適量）蒜頭（一個）鹽（適量）醬油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熱油澆蒜香茄子的做法步驟1、茄子準備好2、蒜頭去皮剁蒜泥3、蒜泥4、茄子切條上鍋蒸（提前...

食材明細主料秋葵（適量）輔料熟白芝麻（適量）調料水（適量）蒸魚豉油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）焯（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉油澆秋葵的做法步驟1、秋葵洗淨備用。2、蒸魚豉油備用。3、鍋中入水煮沸放入...

“口感脆嫩清甜，綠油油的，蒜香味濃郁，是一道時令美味菜！”食材明細主料油菜（適量）蒜（幾瓣）輔料稻米油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁油菜的做法步驟1、油菜適量清...

“前些日子熬了些蔥油，就一直想做蔥油拌麵。買了紅場原準備蔥油拌麵+羅宋湯當晚餐，結果發現做羅宋湯的土豆發芽了，少了一味食材甚是可惜。於是就直接把備菜炒成澆頭做蓋澆面了～照片拍的low...

食材明細主料油菜（200g）輔料蠔油（20g）蒸魚豉油（10g）蒜（5瓣）鹽（2g）香油（2g）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥香蠔油汁澆油菜的做法步驟1、蒜切末，用適量清水浸泡5分鐘，用手攪動洗掉蒜末的粘液2、...

食材明細主料蝦（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油澆蝦的做法步驟1、把蝦清洗一下2、鍋內加水把蝦淹沒，放入蔥和...

“爽口澆汁油菜，家常涼拌菜，爽口開胃！”食材明細主料油菜（適量）輔料鹽（適量）蘋果醋（適量）蔥（適量）蒜（適量）小米辣（適量）香油（適量）生抽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爽口澆汁...

““碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絛”這道菜總是讓人想起這兩句。色澤碧綠清透，口感鹹香帶甜，做法簡單，絕對是待客佳品。”食材明細主料油菜（2把）口蘑（4個）蒜（5瓣）白芝麻（少許）輔料蠔油（2勺）味啉（2勺）...

食材明細主料廣東菜心（一把）輔料蒜（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油澆廣東菜心的做法步驟1、菜心泡水洗淨2、煮鍋水燒開，放入菜心，和鹽(使蔬菜有鹹味，同時會保...