關於豉椒溜鱔的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大黃鱔：1條輔料青尖椒：1個紅尖椒：1個芹菜：1根姜：3片蒜：3瓣豆豉：1大勺橄欖油：2茶匙海鮮醬油：1大勺具體步驟1.黃鱔洗淨、切成鱔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱔魚：適量青椒：適量紅椒：適量芹菜：適量輔料蔥：適量豆豉：適量姜：適量蒜：適量海鮮醬：適量鹽：適量糖：適量具體步驟1.黃鱔洗淨、去骨...

食材明細主料豆豉（適量）海鱔（適量）輔料洋蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭豆豉燜海鱔的做法步驟1、把海鱔切成小塊用少許鹽以及胡椒粉醃片刻。2、燒熱鍋倒入少許橄...

食材明細主料滷豬腸（160g）輔料青椒（適量）泡椒（5個）豆豉（5g）米酒（20g）醬油（適量）水澱粉（3勺）紅椒（適量）微辣（口味）溜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒豆豉溜肥腸的做法步驟1、滷煮好的肥腸3根160g2、剪開肥腸，用...

“酸辣開胃，鮮美肉嫩。”食材明細主料黃鱔（400克）蒜薹（100克）輔料菜籽油（4茶匙）料酒（4茶匙）豆瓣醬（1茶匙）花椒（1撮）泡海椒（1撮）泡姜（1坨）白糖（少許）雞精（少許）醋（少許）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泡椒鱔...

食材明細主料香菇（適量）紅椒（適量）蔥白（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅椒素鱔絲的做法步驟1、香菇洗淨泡發擠幹水。2、沿著香菇周圍剪成細條，裹上...

食材明細主料海鱔（適量）豆豉（適量）輔料辣椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭豆豉蒸海鱔的做法步驟1、首先將配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。2、把已經處理好的海鱔...

“小暑時節，黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，營養豐富，更賽人蔘，夏令之補，黃鱔為首。”食材明細主料黃鱔（3條）紅辣椒（5根）青辣椒（3根）輔料鹽（適量）油（適量）大蒜（1個）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時...

食材明細主料黃鱔（250）青椒（三個大的）輔料蒜（三瓣）姜（一片）鹽（適量）蒜香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒黃鱔的做法步驟1、抱歉，沒有圖片，只有最後圖片，首先準備好各種食材，食材根據個人口味可以稍...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料尖)：250g輔料豆豉：5g大蒜（白皮）：克小蔥：鹽：克味精：克白砂糖：克香油：克白醋：5g黃酒：克老抽：克胡椒粉：克植物油：具體步驟1.將黃鱔宰殺...

“黃鱔補益血，治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痺氣，驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人...

食材明細主料黃鱔（400克）青椒（一個）紅椒（一個）輔料鹽（少許）料酒（三茶匙）海鮮醬（一茶匙）老抽（一茶匙）胡椒粉（少許）薑末（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雙椒鱔魚的做法步驟1、黃鱔宰殺洗淨...

“好吃下飯做法超級簡單。饅頭面條怎麼搭配都好吃。”食材明細主料青椒（3個）調料鹽（1勺）味精（少許）雞精（少許）香油（少許）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）溜辣椒的做法步驟1、青椒洗淨。2、放蒸...

食材明細主料鱔魚片（200g）西芹（200g）輔料青花椒（60g）青泡椒（200g）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花椒脆鱔的做法步驟1、鱔魚片切成長8Cm片、芹菜切成7Cm一字條2、鱔魚、芹菜、汆水3、鍋至火...

食材明細主料野生鱔魚（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）香菜（適量）香蔥（適量）紅椒（適量）輔料生薑（適量）生粉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）辣椒醬（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒爆...

“豉椒炒黃鱔，是一道家常粵菜，一般的大排檔都有這個菜。味道微辣，用青椒加上尖椒，或者全用尖椒，所以，這個菜每個餐館吃的都不一樣，有的很辣，有的不辣。然後，在用豆豉帶出黃鱔的鮮味，做出來的豉椒...

“今天居然買到了活的白鱔魚，做了個盤龍鱔，好看又好吃。”食材明細主料白鱔魚（1條）輔料李錦記蒜蓉豆豉醬（1.5大匙）料酒（2茶匙）糖（1/2茶匙）油（小半湯勺）姜（1小塊）蔥（2根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“黃鱔也可以小清新。夏日裡一道爽口的佐餐菜。”食材明細主料黃鱔（適量）輔料料酒（適量）油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）彩椒鱔片的做法步驟1、黃鱔洗淨；2...

“這款菜，擱過去還真是過年殺豬宰羊時才能吃上的一款菜。腸子是最難清洗、最費功夫的，我記得用筷子套上腸子的一端，使勁塞或頂回腸子裡面，形成裡外面相互反轉，然後反覆用水洗淨。現在想，那時...

記得小時候媽媽總會煮一煲香噴噴的黃鱔焗飯，撒上蔥花，那滋味，別提有多好吃了。這一個畫面小夥伴們有印象嗎？沒吃過的小夥伴們很難想像滑溜溜的黃鱔焗飯後是怎麼樣的味道吧。今天我們不只說...

“白鱔營養豐富，肉質Q彈，配上鼓汁蒸，肉滑鮮美。”食材明細主料白鱔（500克）豆豉（少許）輔料薑絲（少許）蒜蓉（少許）糖（少許）生粉（少許）香油（少許）胡椒粉（少許）麵粉（一大勺）蔥花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通...

食材明細主料鱔魚（適量）輔料泡椒（適量）洋蔥（適量）大蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒鱔魚的做法步驟1、食材:鱔魚清理...

食材明細主料鱔背（400克）輔料鮮花椒（10克）姜（5克）蒜（5克）大豆油（100克）辣椒粉（15克）金針姑（200克）花椒油（適量）芝麻（適量）配料豆瓣醬（20克）麻油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）鮮椒鱔背的做法步驟1、...

食材明細主料幹香菇（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）蒜（適量）雞精（適量）五香粉（適量）姜（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青椒炒素鱔的做法步驟1、原料圖。2、將香菇用溫水泡發（大...

“黃鱔肉嫩味鮮，營養價值非常高，，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效，一般吃的時候段、片、絲都可以，燒的時候蒸、煮、炒都行，這道青椒炒黃鱔片就是把活的黃鱔的骨頭去掉取鱔魚肉片，加青椒...