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豆漿魚頭火鍋怎麼做|豆漿魚頭火鍋的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:1.41W
豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做

火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。今天我們xue學豆漿魚頭的做法。

食材明細

主料
  • 鮮豆漿 (2-3升)
  • 泡發黃豆 (200克)
  • 花鰱魚頭 (1200克)
輔料
  • 黃酒 (10克)
  • (4片)
  • 料油 (20克)
  • 聖女果 (200克)
  • 杏鮑菇 (300克)
  • 泡發黃豆 (150克)
  • (1頭)
  • 金針菇 (200克)
  • 胡蘿蔔 (150克)
  • 蔥段 (2根)
  • 香菇 (200克)
  • 萵筍 (1根)
  • 紅辣椒 (100克)
  • 白糖 (5克)
  • 鹹鮮 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

豆漿魚頭火鍋的做法步驟

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第2張

    1、提前十個小時泡發黃豆做豆漿和湯底用料。注意,豆子2/3磨豆漿,另外1/3留著下鍋底

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第3張

    2、豆漿磨好以後過濾豆渣。需要另外加些開水作為鍋底料

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第4張

    3、已經濾好豆渣的鍋底,放入泡發好的豆子,作為鍋底料。蔥薑蒜一併放進去。

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第5張

    4、花鰱魚頭醃製一下,料酒,白糖,蒸魚豆豉,鹽。

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第6張

    5、平底鍋放事先做好的料油,下魚頭煎一下,也可以放點牡蠣,鹹味更加濃郁。

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第7張

    6、燒好的魚頭可以出鍋放進豆漿火鍋裡,鍋裡放調味料。

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第8張

    7、把準備好的蔬菜依次下鍋煮著吃…味道越來越濃郁,豆香十足。

  • 豆漿魚頭火鍋的做法 豆漿魚頭火鍋怎麼做 第9張

    8、成品一鍋,減肥降脂,解饞!