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發表於:2020-03-24
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時生活中的食材其實就那麼多,但我們都是得每天一日三餐,說實話難免大家會有索然無味的感覺,尤其是小朋友就更加了,他們現在...
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發表於:2020-03-24
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道好吃得滷水牛肉的做法也是非常常見的一種做法,經過滷水醃製過後的牛肉,它的味道變得更加的入味,而且也非常的鹹香,吃...
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發表於:2021-03-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉塊飛水,飛水時加幾片姜;2.放薑片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香葉、八角籽在鍋裡爆香,然後放在...
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發表於:2024-01-02
“滷肉,在重慶被稱作燒臘,製作燒臘的原料主要為肉類和禽類,包括豬頭、心肝肚肺腸、牛肉、雞、鴨、鵝、兔等等。夏天的時候,就著點燒臘下稀飯,下啤酒,那滋味,真是讓人無窮回味呀。我的五姨父,當...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料牛肚(1個)五花肉(1塊)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜塊(適量)蒜頭(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷水牛肚的做法步驟1、姜塊洗淨拍扁,蒜頭拍...
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發表於:2024-02-26
“最近得空閒做了道燉鴨,味道很鮮美,看到燉好的滷水感覺倒掉很浪費啊,剛好冰箱裡還有塊前不久買的牛腿肉,哈哈。。。剛好可以做一道滷牛肉,這可是我的祕方呢,按我說的做你就可以輕鬆的做出一...
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發表於:2022-04-16
需要。牛肉在滷之前,進行焯水處理,既可以去除血水,也能減少牛肉的羶味。滷牛肉的過程中,可以根據口味酌情新增冰糖、食用鹽、老抽、生抽、幹辣椒、料酒、花椒粒、小茴香等佐料。牛肉滷好以...
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發表於:2024-01-13
“週末在家學習,上網,看劇,是不是總感覺嘴巴寂寞?前段時間學校盛行滷味,但是物價上漲,滷味的價格越來越高,分量卻越來越少。已經剁手跺腳的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂於是決定自己動...
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發表於:2024-01-07
“過年了,天貓超市🏪的常客,平時快足不出戶了,生鮮水果,零食啥的都從天貓超市買,當天下單,第二天就到,碰到活動滿減券優惠很多,比去超市商場買便宜還省勁,上班沒時間逛超市,確實方便了我們這些人...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料牛展(500g)豬皮(少許)輔料滷水包(1包)幹辣椒(少許)花椒(少許)草果(1顆)蔥(1.顆)蒜頭(少許)生薑(少許)生抽(適量)老抽(少許)蠔油(少許)米酒(少許)雞精(少許)冰糖(少許)鹽(多點)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單...
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發表於:2024-01-07
“簡單粗暴味道不錯哦!”食材明細主料牛肉(600g)香菜(3顆)輔料大蒜(1頭)辣椒油(1勺)紅曲粉(2g)花椒(2g)八角(1個)桂皮(1塊)草果(1個)生抽(1勺)老抽(少許)蠔油(1勺)香醋(1勺)麻辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高階(難度)滷牛...
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發表於:2024-01-02
“下酒好菜,配麵條也行”食材明細主料牛腱子(一條)輔料老滷水(一瓶)紅糖(2勺)香葉(少許)八角(幾粒)幹辣椒(少許)紅燒醬油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水牛肉的做法步驟1、買回的牛鍵清洗...
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發表於:2024-01-08
“牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,秋冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛腱是牛...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料牛肉(適量)輔料滷料包(適量)生薑(適量)五香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷牛肉的做法步驟1、原料。2、牛肉切塊。3、大火煮開。4、香料一包。5、開水泡十分鐘。6、煮開後...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料牛小腱(適量)輔料老滷汁(適量)微辣(口味)滷(工藝)數天(耗時)普通(難度)滷牛肉的做法步驟1、準備牛小腱兩個2、中間剖開後,洗淨,放入清水中浸泡3小時左右,期間多次換水3、浸泡後的牛小腱瀝...
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發表於:2024-02-10
“這一道菜滋味豐富,很適合家宴。”食材明細主料牛腱子肉(1000克)洋蔥(1個)豆蔻(3粒)乾薑(2塊)砂仁(4粒)白芷(1片)桂皮(1塊)大料(3個)辣椒(2根)老抽(20毫升)料酒(50毫升)六月香豆瓣醬(50克)輔料橙子(2個)良姜(1塊)香...
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發表於:2023-12-28
“為了招待重要客人特意做的菜,提前預備好牛腱和牛骨頭熬成高湯。這個滷水屬於清淡型,如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣醬😄。”食材明細主料牛腱(適量)輔料牛尾(適量)牛骨(適量)調料大蔥(適量...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料牛腱子(2斤)輔料黃醬(半袋)八角(1個)白蔻(1個)白芷(1個)小茴香(少許)花椒(適量)桂皮(1塊)香葉(1片)醬油(20ml)冰糖(10g)啤酒(2罐)蔥薑蒜(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私房滷牛肉的做法步驟...
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發表於:2023-12-31
“減脂餐必須品。”食材明細主料牛肉(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)胡椒(適量)八角(適量)香葉(適量)調料料酒(適量)黃豆醬(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醬牛肉滷牛肉的做法步驟1、牛肉...
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發表於:2024-01-11
“馬上就要過大年了。這心情雖然沒有了小時候對美食新衣的極度渴望,但一想起來可以走親訪友好好熱鬧幾天,這心裡就越發對年有了盼望。家裡來客人,肯定要擺上一大桌,如果全部都是現炒,那肯定...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料牛排骨腩(1條)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)原味(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷水牛腩的做法步驟1、八角,桂皮,香葉,生薑洗淨拍扁備用。...
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發表於:2023-12-26
“冬天來塊兒長力氣的。”食材明細主料牛肉(1.5公斤)輔料蔥(適量)姜(適量)滷料包(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)甜麵醬(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷牛肉的做法步...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料牛肋骨(1000克)輔料姜(1塊)香葉(5片)芹菜(2根)胡蘿蔔(1根)洋蔥(半個)蒜仔(10粒)八角(2顆)青椒(1個)香菜(1小把)配料鹽(適量)生抽(適量)熟花生米(適量)熟芝麻(適量)紅椒粒(適量)蒜米(適量)紅油(適量)微辣(口味)...
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發表於:2024-01-07
“滷牛肉,其實之前一直去外面店裡買來吃,自從出現了滷水汁這種調味料,就一直在家做了!特別是過年過節,再也不用去外面排隊買了吃!自己想啥時候吃,就隨時可以滷點,真的很方便,味道也很贊!剩下的一...
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發表於:2024-01-03
“滷牛肉有一個漫長的等待,這個過程真的難熬,特別是要用鍋煮飯的時候,特別是餓的時候,滿屋子都是滷水的香味。此前做了一次滷牛肉,那時的小美初次嘗試,效果並不是很滿意,所幸牛肉的味道很好,最...