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發表於:2024-02-26
“加點卡夫,做出來的麵包香味實足。”食材明細主料高筋麵粉(130g)水(110g)低筋麵粉(50g)卡夫芝士(20g)糖(15g)鹽(4g)黃油(15g)乾酵母(1g)奶粉(20g)輔料蛋白(少許)黑白芝麻(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
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發表於:2024-02-28
“全家人都說這是又快又好吃的配方,吞拿魚加了芝士又軟又香好吃極了,反而卡士達麵包大家沒太多驚喜,因為這就是卡士達麵包的味道!再有我們不愛吃太甜所以我只加了50g的糖(已經很甜了),可本來...
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發表於:2024-01-01
“麵包營養價值高。因為麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,延緩衰老。現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物面...
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發表於:2023-12-27
“奶味軟糯入口即化。”食材明細主料麵包邊(適量)輔料芝士(30克-50克)牛奶(150毫升)雞蛋(1個)其他(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝士焗麵包的做法步驟1、雞蛋打到牛奶裡攪拌2麵包邊撕小塊3牛奶...
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發表於:2024-03-01
“喜歡芝士的朋友,一定要嘗試一下,滿滿一層芝士融化在麵包裡,別有一番風味兒!”食材明細主料高筋麵粉(195克)低筋粉(90克)活性乾酵母(6克)輔料牛奶(65克)湯種(75克)香蔥末(適量)配料鹽(6克)細砂糖(30克)奶...
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發表於:2024-01-11
“一款非常經典的牛奶麵包體配方,加入了卡士達醬與草莓的點綴,瞬間變的有顏值了。此配方我做了2個。”食材明細主麵糰高筋麵粉(113g)牛奶(56g)糖(18g)酵母(2.5g)雞蛋(30g)鹽(1.5g)燙種黃油(15g)牛奶(26g...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料芝士片(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)輔料竹籤(適量)奶香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芝士蛋卷棒棒糖的做法步驟1、主料準備好2、芝士切丁3、青椒胡蘿蔔切很碎的...
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發表於:2024-01-09
“好做、好吃的麵包棒來襲!看電視時、休閒的下午茶、北鼻的磨牙棒......都可以,都可以。之所以簡單,只需要揉兩個程式後發酵整形,不用再二發,排入烤盤直接烤。成品口感酥脆,越嚼越有味道,是很...
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發表於:2024-02-28
“一、卡士達醬做法:1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入鍋中煮沸;2、另外一半的糖和蛋黃拌勻;3、篩入低粉、玉米澱粉和香草粉拌勻;4、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻;5、倒入黃油拌勻;6、再倒回鍋中,開小火...
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發表於:2024-02-26
“一直都很喜歡孟老師的卡士達吐司,是一款超級柔軟,用手撕著吃的美味麵包。我很喜歡卡士達醬,喜歡用它塗在麵包的表面,或者是夾在麵包裡面,不但味道香甜可口,比起加了黃油的配方吃起來罪惡感...
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發表於:2023-12-30
“剛入手一個法棒模具,興高采烈用上了,感覺棒極啦!”食材明細主料高筋粉(500g)輔料酵母(4g)鹽(5g)白糖(4g)水(250ml)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)正宗法棒的做法步驟1、酵母加水加糖攪拌均勻,靜...
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發表於:2024-01-08
“我愛乳酪,愛一切含有乳酪成份的美食。這次做個有著芝士、芝麻的,香香脆脆芝香味濃的帕瑪森芝士麵包棒。這麵包棒無論外出遊玩,還是晚上在家孵沙發看劇,都是磨牙的不錯選擇”食材明細材...
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發表於:2024-01-13
“提到麵包,大都會想到歐美或者日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實世界上還有許多不同種類的麵包,例如這款蔥香芝士,軟綿細膩,甜度低,加上蔥花和芝士,口感不再單調,一天的營養就從蔥香芝士麵包條...
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發表於:2024-01-13
“香噴噴的芝士麵包哦~~~”食材明細主料麵包(500g)乳酪(50g)黑胡椒(5g)歐芹碎(4g)黃油(20g)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝士麵包的做法步驟1、將①麵包交叉斜切,不要切的太深哦~...
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發表於:2023-12-31
食材明細波蘭種高粉(50g)水(50g)新鮮酵母(3g)主麵糰波蘭種(全部)高粉(175g)低筋麵粉(40g)奶粉(15g)雞蛋(1個45g左右)牛奶(65g)糖(40g)鹽(2g)新鮮酵母(6g)黃油(2g)表面裝飾芝士粉(適量)沙拉醬(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高筋麵粉(250g)牛奶(130ml)雞蛋(50g)白糖(60g)輔料酵母(3g)熟黑芝麻(適量)黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝香麵包棒的做法步驟1、除黃油、芝麻外其他材料放入麵包桶啟動和...
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發表於:2024-01-05
“對於芝士,試問哪個女生能夠拒絕的了拉絲的芝士和濃郁的奶香。所以今天就給大家推薦一款非常耐吃又頗受歡迎的一道巴西國民小吃——芝士麵包球。治癒系的小點心,芝士濃香和麵包球的韌性...
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發表於:2024-02-24
“簡單又易做,一款不錯零嘴麵包棒”食材明細主料高粉(200克)牛奶(125克)鹽(3克)橄欖油(20克)糖(15克)酵母(3克)蛋液(1個)輔料芝士粉(15克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)芝士麵包棒的做法步驟1、將材...
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發表於:2024-02-27
“這個正宗的老式麵包的方子,是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭(適量)金像麵包粉(210克)低粉(90克)細砂糖(96克)即發乾酵母(6克)水(25ML)主麵糰(適量)鹽(1克)奶粉(24克)...
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發表於:2024-02-28
“竹子喜歡的麵包種類....”食材明細主料高筋麵粉(450克)火腿(3根)輔料白糖(60克)雞蛋(1個)牛奶(280克)黃油(50克)配料鹽(0.5克)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡士達火腿麵包的做法步驟1、所有材...
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發表於:2023-12-31
“常吃山藥養胃,當紫薯與馬拉里蘇芝士相遇,會碰撞出怎樣的味道,開始做起來吧。”食材明細主料山藥(適量)紫薯(適量)糯米粉(適量)馬蘇裡拉芝士(適量)輔料白糖(適量)牛奶(適量)調料麵包糠(適量)甜香(口味)煎...
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發表於:2024-02-01
食材明細麵糰高筋麵粉(280克)白砂糖(50克)酵母(4克)鹽(1克)雞蛋(一個)牛奶(100克)淡奶油(40克)黃油(20克)卡士達A黃油(13克)牛奶(125克)白沙糖(25克)卡士達B雞蛋(25克)低粉(9克)玉米澱粉(9克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(...
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發表於:2024-01-11
“自己做了一點肉鬆,本想著做肉鬆小貝,只可惜麵包機做的肉鬆太碎,也許是我方法沒掌好,想著做點啥消滅肉鬆,正好給妞當零食吃,吃慣了甜味的,這次嘗試做鹹香味的肉鬆芝麻面棒,這口味做了兩次,水量...
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發表於:2024-01-01
“越嚼越香的麵包棒,外韌內軟,晚上追劇的時候來一根很好。”食材明細主料高筋粉(200克)砂糖(15克)酵母(3克)清水(120克)鹽(3克)橄欖油(20克)輔料黑白芝麻(10克)清淡(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻...
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發表於:2024-01-08
“這是給我家二寶做的點心,裡面加了芝士粉,切成小小的,大小小寶抓手裡正好,一個二口就吃掉了。”食材明細主料高粉(300g)奶粉(20g)白砂糖(30g)鹽(3g)酵母(4.5g)水(182g)輔料黃金芝士粉(10g)黃油(21g)甜香(口...