關於扁豆燒山芋的知識

“門口一個老太太說這麼燒好吃，我就試了一下，真是驚為天人。以前怎麼就不知道呢……你會發現扁豆味道特殊濃郁，和山芋相得益彰互相融合，山芋內澱粉在收汁後炒出的粘稠感，真的非常好吃！全程大...

“香沙芋香沙芋屬多子芋類中的優良地方品種，主要分佈在江蘇靖江、海門，啟東等地。該品種的主要特點是支鏈澱粉含量高、營養豐富、口感好，有一股獨特的香味.香沙芋質地細膩，營養豐富，幹香可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芋頭：6顆紫扁豆角：200輔料具體步驟1.首先將芋頭削皮洗淨切成厚片，豆角摘好切成段備用。2.鍋裡放油，油燒熱後放芋頭炒個兩...

食材明細主料扁豆角（300克）輔料大蒜（一頭）蒸魚豉油（兩勺）鹽（適量）澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）蒜燒扁豆的做法步驟1、扁豆角去筋洗淨，掰成兩瓣，再準備一頭大蒜2、大蒜拍破，切碎備用3、鍋中放寬油，把扁...

食材明細主料扁豆（適量）輔料蔥（適量）油（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒扁豆的做法步驟1、材料：扁豆、蔥。2、扁豆洗淨、把蔥切碎。3、熱油、放入蔥花炒...

“小時候常吃的家常菜，剛挖的芋頭，新摘的扁豆，加上自己家釀的黃豆醬煮一起，芋頭軟糯，扁豆酥爛，就連湯汁泡飯也是美味，順滑得很。”食材明細主料芋頭（2只）扁豆（250克）輔料黃豆醬（2勺）白糖（1勺）生抽（2勺）...

食材明細主料扁豆（1小把）輔料生抽（2小勺）糖（1小勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒扁豆的做法步驟1、扁豆洗淨後撕去筋。2、熱鍋倒油，下扁豆翻炒。3、加入生抽和少許白糖調味，再加些水翻...

“清爽，香脆的一道菜。此菜還有健體止帶的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。”食材明細主料扁豆（適量）山藥（適量）輔料油（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆絲燒山丁的...

“土豆焦黃，扁豆翠綠，這樣燒出的菜餚養眼又美味。”食材明細主料土豆（兩個）扁豆（適量）青椒（一個）蒜（兩瓣）姜（兩片）輔料生抽（兩勺）醋（一勺）糖（一勺）鹽（適量）澱粉（兩勺）老抽（兩滴）植物油（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料扁豆：適量芋頭：適量輔料蔥：適量生抽：適量蠔油：適量水：適量油：適量具體步驟1.扁豆和芋頭分別洗淨。2.雙立人萵入倒放扁豆、芋...

“紅燒肉是一款美味，但是美味不可多得，品味紅燒肉，解饞即可。所以每次做完紅燒肉以後，都會留一部分，再和其它食材搭配一次。這款“紅燒肉燒扁豆”就是由此而來。”食材明細主料紅燒肉（200克）...

“很農家的一道菜，從小吃到大，即便到最後剩下的湯汁也是泡飯最好的“利器”，飯不多吃點都不行。”食材明細主料芋艿（500克）扁豆（500克）輔料海鮮醬（2大勺）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（...

食材明細主料肉片（適量）扁豆（適量）大蒜（幾片）嫩姜（幾片）老乾媽辣椒醬（一勺）輔料玉米澱粉（一小勺）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉燒扁豆的做法步驟1、肉片用老...

食材明細主料豬肉（750g）白扁豆（150g）輔料油（適量）鹽（適量）桂皮（適量）老抽（適量）冰糖（適量）生抽（適量）茴香（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白扁豆燒肉的做法步驟1、白扁豆泡發洗淨，豬肉過水洗淨。2...

食材明細主料扁豆（500克）豆角（200克）大蒜（適量）蔥花（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（2克）老乾媽辣椒醬（一勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常燒扁豆的做法步驟1、成品圖來一張，想吃的一起操作起來。...

““紅椒燒扁豆”還加了一些五花肉，簡單的一道家常菜餚，其實也可以用一種食材烹製，結果冰箱裡存放的紅椒和扁豆都不多，於是將其就合二為一，燒製一道“紅椒燒扁豆”。”食材明細主料扁豆（300...

食材明細主料扁豆（200g）輔料紅辣椒（1只）蒜頭（2顆）調料食用油（1勺）食鹽（少許）豆瓣醬（1匙）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燒扁豆的做法步驟1、扁豆從尖的一頭順著經絡撕。2、將兩頭的筋去掉。3...

食材明細主料扁豆（適量）輔料肉皮（適量）油（適量）配料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉皮燒扁豆的做法步驟1、洗淨扁豆、淨肉皮、蔥姜。2、起鍋...

“鴨肉鮮香，扁豆和魔芋都被融入了鴨肉的香味。”食材明細主料鴨肉（500g）扁豆（100g）魔芋（100g）輔料薑片（1勺）蒜片（1勺）香菇（5個）蔥段（2勺）調料豆瓣醬（1勺）老抽（1勺）鹽（適量）油（5勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普...

食材明細主料魔芋結（230克）扁豆（170克）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）扁豆炒魔芋結的做法步驟1、食材：魔芋結、扁豆（已去筋清洗）。2、將魔芋結拆開包裝，下入沸水...

食材明細主料扁豆（適量）輔料鹽（適量）豬肥肉（適量）辣椒（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒扁豆絲的做法步驟1、扁豆少許，2、清洗切絲。3、切好的扁豆絲放進開水氽軟，4、瀝水待用...

食材明細主料香芋（6個）扁豆（130克）輔料鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扁豆煮香芋的做法步驟1、食材：香芋。2、扁豆（已摘洗剪開）。3、將香芋去皮洗淨、撈出。4、放在案板上切...

“這個季節，芋仔已經熟了，用青扁豆煮芋仔，是傳統的家鄉菜。”食材明細主料青扁豆（350克）芋仔（350克）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）先抽（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青...

“幹扁豆絲是秋天晾晒的乾菜，把新鮮的扁豆切絲，通風陰乾晾晒而成。晾晒後的扁豆絲和新鮮的扁豆已經不是一種食材了，無論口感、味道、烹製方法都發生了變化。一般烹製這種晾晒後的乾菜，最好...

食材明細主料扁擔（適量）五花肉（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆燒肉的做法步驟1、熱油鍋、下五花肉翻炒至表面微黃。2、...