關於老北京的糊塌子的知識

“老北京的糊塌子，菜和主食合二為一，用鮮嫩的油西葫蘆做成，透著那麼的清香，讓你吃的停不了口。”食材明細主料西葫蘆（適量）輔料雞蛋（適量）麵粉（適量）配料五香粉（適量）植物油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）煎...

“糊餅地方特色簡單易做~~”食材明細主料玉米麵（150克）韭菜（150克）雞蛋（1個）蝦皮（適量）輔料五香粉（適量）食鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老北京糊餅的做法步驟1、主要食材：玉...

食材明細主料麵粉（100克）雞蛋（1個）輔料蔥花（適量）色拉油（適量）精鹽（2克）味精（2克）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、將清水放入麵粉中用筷子攪拌均勻，將雞蛋打入麵糊中，用力攪均...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料西葫蘆：130雞蛋：1個洋蔥：8蔥：1根麵粉：45輔料鹽：適量油：適量花椒粒：少許具體步驟1.用料：西葫蘆130克，麵粉45克，雞蛋1個，洋蔥8...

“糊塌子是北京小吃之一，是用非常嫩的西葫蘆，加雞蛋和麵粉調成麵糊狀，再攤成餅狀煎熟，吃時再佐以用大蒜，香油，醋，醬油調成的小料，或者可以就這樣直接食用，不蘸任何調料。成功的糊塌子，吃時應有西...

食材明細主料西葫蘆（1-2個）麵粉（適量）雞蛋（2-3個）輔料蒜（適量）醋（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、西葫蘆擦絲，放入盆中，放入適量鹽（根據個...

“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆（100g）麵粉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西葫蘆：適量雞蛋：適量麵粉：適量輔料鹽：適量花椒粉：適量雞精：適量蔥末：適量具體步驟1.把西葫蘆用清水洗淨2.用擦菜器把西...

“從小就是吃媽媽烙的雞蛋餅，只有簡單的雞蛋、面、鹽，幾乎一沒有什麼吃的，就拿這個對付我，現在想吃都要一年一次吃上她做的，雖然我自己也會，但味道不一樣。今天做的是加了西葫蘆，這個食物在我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個西葫蘆：1個麵粉：150輔料香油：適量鹽：適量油：適量蒜：3瓣陳醋：適量具體步驟1.西葫蘆洗淨不用去皮，用擦子擦成細絲（PS...

“雖然土生土長北京人卻分不太清京菜都有什麼能被我一口咬定為京式的往往都是小吃或是麵食糊塌子就是其中之一軟糯鹹香稍有點焦脆再略微帶點蔥香就是我對它的印象了做了那麼多男友家朝...

食材明細主料西葫蘆（一個（小個））胡蘿蔔（半個）輔料蔥（一棵）雞蛋（一個）麵粉（30克）鹽（適量）鹹香（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、備好食材，西葫蘆一小個，胡蘿蔔半個，起調色的作用2、西葫蘆...

食材明細主料西葫蘆（3個）雞蛋（4個）麵粉（150g）豆粉（100g）輔料油（少許）鹽（少許）白胡椒粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆洗淨去瓤擦成絲。2、打入4個...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麵粉：200雞蛋：1個西葫蘆：30輔料油：適量鹽：少許清水：120具體步驟1.準備原料2.麵粉中加入清水攪拌至均勻無麵粉顆粒3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘北京糊塌非常的好吃，做起來也比較方便，糊塌子屬於主食，吃起來比較鬆軟，一般會用西湖和雞蛋，味道也是非常的不錯，吃起來口感...

“筠子花樹時尚辣媽美食達人曾經出版《一個真實的希拉里》、《一個真實的三毛》、《一個真實的梅豔芳》《一個真實的克林頓》、《百戰將星》等圖書作品可是你記憶中的味道？——老北京糊...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：1小碗西葫蘆：1個雞蛋：1個輔料鹽：適量油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.西葫蘆擦絲2.麵粉中加雞蛋，和鹽、水，攪拌成糊狀，...

“這是北京人最愛吃的醬肘子，千人千味，不是正宗的，只算是本家自己的口味。做法不難，將豬前肘剔骨，骨頭可以煲湯，刮淨皮上的毛，就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢？因為傳統的醬肘子，要放一...

““糊塌子”是京津一帶最簡單的家庭麵食。之所以簡單，就是因為它使用材料簡單、做法簡單一看就會。其實，這道麵食全國各地都有，只是叫法不同，有些地方管它叫攤蛋餅，也有的叫它煎餅。傳統的...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料西胡蘆：1個雞蛋：2個麵粉：少量輔料鹽：少量蒜泥：2個醋：3匙具體步驟1.西胡蘆削皮。2.切絲。3.放2匙鹽。4.打入雞蛋拌勻，放入...

“糊塌子，老北京的味道，小時候的味道，從小就喜歡，配上蒜汁，來碗綠豆湯，痛快，童年一去不回來了，但是自己還是想努力留住兒時的味道的，小時候，媽媽做給我吃，我覺得很香，現在，我做給爸爸吃，我覺得很欣慰...

“走南闖北，總是忘不了老北京的口味兒。糊塌子是一個北京簡單的麵食小吃，但好多餐廳把它做的太複雜，走味兒了。今兒咱就來個“京準”糊塌子。另外，自己開始做糊塌子時，面量，菜量，水量也掌握不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量麵粉：適量西葫蘆：適量輔料蔥：適量鹽：適量水：適量油：適量蒜：適量醋：適量香油：適量具體步驟1.西葫蘆洗乾淨去皮切成...

“糊塌子是北京最傳統最樸素最簡單的一種麵食；簡單易捷，取材方便，味道可口，營養豐富；不似咱們往日裡吃的油膩膩且營養單一的餅；我們的口號是：用最少的油煎出最健康美味的餅！”食材明細主料麵粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：半根全麥麵粉：120雞蛋：2個西葫蘆：1根輔料孜然粉：適量醋：適量油：適量鹽：適量香油：適量具體步驟1.胡蘿蔔和西葫蘆洗...