關於炸酥餅的知識

食材明細酥皮面粉（200克）九三大豆油（30克）水（100克）油酥麵粉（150克）九三大豆油（75克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸酥餅的做法步驟1、將酥皮用所有材料混合到一起，揉成光滑的麵糰！2、將油酥...

“說起這款酥餅，也是我的最愛呢，年輕的時候很愛吃甜食零食什麼的，這類的酥餅沒少買過，就連上大學的時候宿舍都一直斷不了囤貨，這一類的酥餅不知買過多少，就是自己沒做過，而且在我的感覺裡，只有...

“小時候冬天，放寒假的時候，爸爸每次都做了好多，然後我們就當零食吃。”食材明細主料幹黃豆（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸酥豆的做法步驟1、幹黃豆加水泡發至...

油炸食品雖然吃多了容易發胖，但是它比一般食物更加香脆可口，所以許多人寧可冒著長肥肉的風險，也不能放棄吃油炸食品。茄子是我們日常常吃的一種蔬果，其烹飪方法多種多樣，煎、煮、炒、蒸、炸...

“按照麻花的配方做的，死活在鍋裡炸不成花，不知道哪一步做的不對了，將錯就錯的，直接搓一下丟到鍋裡炸吧~~嗯，雖然樣子不好看，但是咱還是有麻花口感滴~~小饕同學說叫炸酥果吧~~嘿嘿，名符其實啊...

“超級簡單得一個菜，但是挺好吃的，豆香味兒十足。。。”食材明細主料老豆腐（500克）地瓜粉（50克）輔料食用油（適量）配料鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸東坡的做法步驟1、1.豆腐用淡...

食材明細主料蓮藕（三節）豬肉（適量）麵粉（適量）雞蛋（一個）輔料蔥（適量）姜（兩片）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥炸藕餅的做法步驟1、將豬肉打碎，加入蔥末，薑末，鹽，糖，料酒攪...

“有了紅薯澱粉炸薯餅也能吃出炸雞的口感”食材明細主料紅薯（適量）紅薯澱粉（適量）輔料雞蛋（適量）食用油（適量）麵粉（適量）配料無（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸薯餅的做法步驟1、紅薯...

“炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵、或者搭配番茄醬，就能消滅一大半。剩餘的肉回軟後，正好能下鍋燉，一菜兩吃。”食材明細主料豬肉（660g）食鹽（1茶匙）花椒粉（1/2茶匙）麵粉（50g）紅薯澱粉（50g）雞蛋（2個）輔料...

“以前在早餐店買過油餅吃，以為做起來很複雜，從未想過自己也能做。今天鄰居稍微指點一下，沒想到比做饅頭和包子還簡單，因為不用包餡，不用泡打粉，輕輕鬆鬆就能完成。學起來吧，口感香甜酥脆，越嚼...

“這種刨花魚越來越少見了。”食材明細主料刨花魚（400g）輔料薑末（適量）調料鹽（適量）炸雞粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸酥魚的做法步驟1、這種小魚不知你們那叫什麼？2、刨花魚去頭...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料A高筋粉：1斤A水：4兩A油：2兩輔料B低粉：8兩B油：4兩C黑芝麻餡：適量具體步驟1.A油加溫水攪開，加粉料，調成團（最好用摔面法）B油加...

“說到情定今生，這道酥炸小河蝦在我們家則是情定三代人啦。首先是我小時候我老爸愛吃愛做，以前物資匱乏，吃到炸的小河蝦，就是極美味的啦，尤其是用我們這裡烙的薄餅（我們這裡叫烙饃）捲起來吃，煎...

“炸小酥肉，大人小孩都愛吃的小零食，炸好後撒點椒鹽或者蘸點番茄醬，味道太好了。”食材明細主料豬瘦肉（300克）雞蛋（1個）麵粉（30克）澱粉（20克）輔料鹽（5克）啤酒（20毫升）醬油（15毫升）白胡椒粉（5克）料酒（10毫升...

“香酥可口軟炸鍋餅，可直接食用，可涮火鍋用。”食材明細主料鍋餅（1000克）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥炸鍋餅的做法步驟1、超市買的做好的鍋餅，我們這邊叫(壯饃)。...

大豆，是一種很普遍的食材，它可以用來製作成豆腐，豆漿，豆餅，而且各有各的風味。油炸豆餅是豆餅的常食烹飪方法，那麼油炸豆餅怎麼炸才酥呢?以下小編就這個問題有為大家所整理到相關的常識所在，...

“小炸酥肉是魯菜中的傳統菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳餚，可單獨上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌檔次，也能吸引兒童食慾，因其在炸制過程中，肉裡的油脂被花生油靠出，晾乾後上桌，不用擔心脂...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酥脆的酥炸花生餅經過清油的洗禮，不僅顏色金黃覆蓋，而且口感變得又香又軟，嘴裡都充滿了麵粉和花生髮酵出來的香味，讓人非...

食材明細主料雞前翅（8把）輔料青蔥（適量）姜（適量）紹興酒（1茶匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）雞精粉（1茶匙）配料麵粉（半杯）太白粉（1湯匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）油（半湯匙）發粉（半茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

鍋中放油後放入煎餅果子皮，不斷地用鏟子翻面。在做煎餅果子的時候，是需要比較高的油溫的，在油溫高的狀態下才不至於讓煎餅果子的皮熟透後還是白色的。煎餅果子在做好之後，表皮應該是呈現金...

食材明細主料豬肉（1塊）輔料雞蛋（2個）花椒（1把）姜（1塊）紅薯澱粉（3把）植物油（半鍋）調料鹽（1匙）雞精（1匙）花椒粉（1匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）炸酥肉的做法步驟1、豬肉去皮切塊。2、放入雞蛋，鹽，雞精...

“這個和酥肉有點不同。但是也是炸。一般老家用來做燜菜。冬天吃。”食材明細主料肉末（適量）雞蛋（適量）生粉（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蔥香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度...

“香酥炸肉最具山東風味的菜餚。炸好的酥肉，外焦裡嫩，乾鮮脆嫩，香酥適口。”食材明細主料豬瘦肉（300克）輔料雞蛋（一個）麵粉（30克）澱粉（20克）配料鹽（5克）五香粉（3克）胡椒粉（適量）醬油（5克）料酒（10克）鹹鮮（口味...

當油溫燒至7-8成熱的時候，把酥魚下鍋煎炸。酥魚在炸之前，需要用食鹽進行醃製，醃製30-40分鐘即可，這樣做是可以使得酥魚更加入味一些的。在炸酥魚時，建議使用中小火。當酥魚不再酥時，可以在鍋...

“酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只...