準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蹄膀 :
1/2個蔥 :
1/2根老薑片 :
20公克 粉絲 :
2把芥蘭菜 :
30公克水 :
600cc鹽 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 蔥洗淨切段;芥蘭菜洗淨、瀝乾水份;粉絲泡水至軟,備用。
2. 蹄膀洗淨切大塊,放入滾水中汆燙去雜質後,撈起用清水洗淨,備用。
3. 取一砂鍋,放入作法1的蔥段、作法2的蹄膀與老薑片,再加入600㏄的水,以中火煮滾後,轉微火煨煮約1小時,加入調味料拌勻,續煨約1小時。
4. 於作法3的鍋中加入作法1的青菜與粉絲,用小火煮約1分鐘即可。