“不需要放鹽,因為泡菜和海蔘燒肉自帶鹹味。
不要放其他調料,因為燒肉的味道足夠香。”
1、提前做的海蔘燒肉。
2、放鍋裡熱透。
3、盛出來備用。
4、取泡菜,萵取了豆角,蘿蔔,姜塊和辣椒,可以根據自己的需求調整泡菜的種類。
5、沖洗一下,口味清淡的要切段後,清水浸泡一下。
6、撈出改刀。
7、熱燒肉的鍋直接放入泡姜和泡辣椒,煸炒。
8、放泡菜煸炒處香味。
9、放清水,差不多水跟食材持平即可。
10、蓋鍋蓋,中火煮至湯汁即將收幹。
11、放入海蔘燒肉翻炒,用鏟子把海蔘分段。可以小火燜幾分鐘,讓肉和泡菜的味道相融合。
12、放雞精,翻炒均勻即可。
13、出鍋裝盤。
14、成品。
15、成品。泡菜可以讓燒肉變得香而不膩呢。