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發表於:2024-02-26
“玩烘培之前根本不知道還有紫薯這個東西,看到人家做的紫薯麵食開始研究起紫薯來,這下好了一發不可收拾了。前些日子看到有朋友做了這款紫薯酥感覺非常的漂亮,擔心自己做不出來,但是很想嘗...
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發表於:2024-02-26
“這款西米露真是有點戲劇性,兒子下晚自習回家我一般都給他準備宵夜,熬湯是主要的專案,那天兒子說想喝西米露,這小子挺會吃的,我活了大半輩子還不知道這西米露是啥滋味呢?別見笑哈,自從來了美...
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發表於:2024-02-23
“相較於紅薯,我更喜歡紫薯。不單單是它的口感粉糯,更因為它那漂亮的紫色,充滿了神祕感~~~~可是吃多了烤紫薯、蒸紫薯、紫薯粥,倒也想換換新口味了,今天的晚餐,我就準備了紫薯餐,請看——”食...
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發表於:2024-03-01
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛...
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發表於:2024-02-23
“紫薯不但營養豐富,而且顏色靚麗,無論用來做麵食、點心、還是冰淇淋,都會讓食物變得楚楚動人。我始終無法逃離那一抹淡淡的、卻誘人的紫色。”食材明細主料紫薯(300克)淡奶油(150克)白糖(50克...
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發表於:2024-01-13
食材明細油皮低筋麵粉(200g)糖粉(20g)黃油(60g)水(70g)酥皮低筋麵粉(135g)黃油(67g)抹茶粉(適量)紫薯粉(適量)紫薯餡兒(300g)白豆沙餡兒(300g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶紫薯酥的做法步驟1、稱...
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發表於:2024-02-10
“雖然平時一直提倡吃低油低糖食品,可看到酥皮點心又有點嘴饞,因為酥皮點心的層層酥脆是抵擋不了的美味。好久沒做了,偶爾放縱一下也沒關係。哈哈。”食材明細主料普通麵粉(200克)食用油(50...
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發表於:2024-02-28
“新年的氣氛越來越近了,心裡也癢癢著總想琢磨著做點應節的點心。看著家裡還有紫薯,於是然就想到了一直想做但又一直沒嘗試過的紫薯酥。”食材明細主料中筋麵粉(100克)低筋麵粉(60克)輔料糖(3...
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發表於:2024-02-27
“紫薯饅頭又暄又軟,吃起來有淡淡的紫薯香甜味兒,再加上牛奶的奶香,是一道很不錯的營養主食,下面就來一起看看好吃好看又營養的紫薯饅頭的製作方法。”食材明細主料中粉(300g(紫薯麵糰))紫薯泥...
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發表於:2024-01-28
“嘗試一把抹茶酥,搭配鮮亮濃郁的紫薯,顏色正合適。配方原料是20個抹茶酥的量,個頭不是特別大,後來想想,原料也可以做成10個的量,會大很多,可能內部紫薯餡也更飽滿充足一點。”食材明細油皮白...
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發表於:2024-02-23
“夢一般的紫,讓你身臨在夢想與現實之間,這樣的美食,讓你享受的不僅是美味,還有視覺上的一種享受,看著這樣一抺紫,讓你的心跟著冰淇淋一起溶化吧!”食材明細主料牛奶(150g)全蛋(2個)白砂糖(65g)自制...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料紫薯(適量)輔料牛奶(適量)寶寶乳酪(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乳酪紫薯泥的做法步驟1、材料:紫薯調味:牛奶、寶寶乳酪工具:裱花袋、裱花嘴2、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋...
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發表於:2024-01-02
“做酥皮點心好多人喜歡用豬油做,開酥容易,但也有好多人不喜歡豬油的,我就不喜歡豬油,所以試驗一次用植物油做開酥很好,酥得掉渣,只要比例得當配方合理就不成問題,而且用植物油更健康,這就是自...
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發表於:2024-02-01
“發了隨拍後,好多好友留言說做出的抹茶酥和紫薯酥漂亮。其實,只要有點耐心,掌握幾個關鍵的地方,大家都可以做出來這麼美膩的酥酥。”食材明細水油皮原料中粉(300克)豬油(105克)細砂糖(60克)水(12...
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發表於:2024-01-11
“美麗迷人的小點心,用來招待客人最合適不過了。”食材明細水油皮中筋粉(80克)糖粉(10克)玉米油(20克)溫水(30克)油酥低筋粉(55克)玉米油(30克)紫薯粉(10克)餡料五仁餡料(240克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-02-25
“我不知道該用什麼詞來形容我的笨了,今天第一次嘗試了紫薯酥,一切都好好的,進烤箱後,我就眼巴巴的看著它在烤箱裡面慢慢的烤,慢慢的烤,烤了半小時後後,發現上面竟然有點上色了就端出來後,看著...
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發表於:2024-01-05
“一口酥,顧名思義,一口一個,香香酥酥!方子來自小耳老師。”食材明細主料黃油(100克)糖粉(50克)全蛋(40克)蛋黃(1個)低粉(145克)杏仁粉(40克)紫薯餡(250克)表面裝飾蛋液(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小...
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發表於:2024-02-05
“我覺得粉色和紫色是最夢幻的顏色。如果能把紫色一秒鐘變粉色,那是不是更夢幻。過兩天就是七夕中國情人節了,說到情人節我就會想起粉色~多浪漫的日子,來一抹浪漫的粉色吧。在那個夢幻的日...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)輔料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。2、粘米粉、糯米...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料紫薯(適量)糯米粉(適量)豆沙餡(適量)輔料白芝麻(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯麻球的做法步驟1、紫薯去皮切小丁,放入蒸鍋大火蒸制。2、蒸10-15分鐘即...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料紫薯(適量)糯米粉(適量)豆沙餡(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯琉璃湯圓的做法步驟1、紫薯去皮切小丁,放入蒸鍋大火蒸制。2、蒸10-15分鐘即可。3、紫薯丁趁熱壓成泥待...
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發表於:2024-02-23
“紫薯是我一直都很喜歡的,不光是因為它的營養和獨特的味道,更因為它那夢幻而迷人的色彩,普普通通的點心裡只要有它的身影,都會讓我覺得高貴與華麗。用紫薯泥製作的吐司也不例外,淡淡一抹紫...
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發表於:2024-01-11
“快過年了,自己動手做些美美的點心,送人或自己吃都不錯哦。天津有春節前後拜年的習俗,帶上這健康又美味的點心,絕對不比外面賣的差,很有面子哦。”食材明細油皮高筋麵粉(150克)豬油(50克)水(50...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料普通麵粉(200克)白砂糖(30克)鹽(2克)植物油(60克)牛奶(90克)紫薯泥(適量)輔料低粉(150克)植物油(70克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯酥的做法步驟1、將水油麵的麵粉、鹽、糖加一...
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發表於:2024-01-07
“紫薯牛奶的顏色簡直夢幻,光看著就覺得心情很好。我很討厭喝牛奶,奶腥味讓食慾全無,但是牛奶對於日常補充鈣質的作用實在是很難忽視。而且很神奇的是,我覺得牛奶的香氣很舒服,就像榴蓮,我也...