芳香烤雞怎麼做|芳香烤雞的做法

“這隻土雞是一位好朋友送的，原本一直想做麵包雞，
可由於實在是沒空，索性芳香烤雞也是不錯的選擇，
一出爐，拍好照，我和少爺就一人一隻雞腿開始啃，
當時娘倆的吃相還真的是太好笑了，
這就是所謂的，美味難以抵擋。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芳香烤雞的做法步驟

• 1、大蔥和大蒜切成碎末，將料酒、生抽、蜂蜜、鹽（10克）、蔥末、蒜末和薑片放入碗中，攪拌均勻成醃料汁；

• 2、土雞處理乾淨；

• 3、將醃料汁均勻塗抹土雞的內部和外側，將土雞輕輕按摩2分鐘，然後放入冰箱冷藏2個小時，有時間最好冷藏一個晚上；

• 4、香菇切片，檸檬切片；

• 5、將洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮，切成均勻小塊，放入容器裡，並加入香葉、橄欖油、鹽（5克）和黑胡椒碎（2克）拌勻；

• 6、將一部分洋蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇、檸檬一起塞入雞肚子裡；

• 7、塞滿後，將雞尾部用牙籤封住，並用棉繩將雞腿綁住；

• 8、將剩餘的洋蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇、檸檬放入烤盤中，然後將雞放在蔬菜上，雞腿尾部和翅尖用錫紙包裹一下；

• 9、撒上剩餘的黑胡椒碎和普羅旺斯香草；

• 10、烤箱預熱200度，放入烤盤，下層，烤80分鐘左右。

小竅門

1、如果時間充足，最好醃製一個晚上，使其入味。
2、烘烤時，放入烤箱下層，200度烤1~1.5小時即可。
3、若雞表面已經上色，中途可以蓋層錫紙繼續烘烤至熟。