關於【山西】晉味蒜香炒茄子（健康少油的炒茄子的知識

“都說做飯做菜一城一味，今天來看看晉南怎麼做炒茄子——茄子好吃，但是大多數茄子的做法都是放大量的油和其他調味料，非常不健康。其實茄子做好吃並不總需要油多，這款晉南口味的炒茄子，只需...

食材明細主料西紅柿（1個）香菇（100g）茄子（1個）輔料花生油（1勺）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（適量）蒜末（少許）小蔥段（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西紅柿香菇炒茄子的做法步驟1、西紅柿茄子去皮切塊，香...

“最近喜歡上了吃蒸出來的菜，不用炒不用燉感覺也挺省事的，茄子雖然是油炸的好吃，但是熱量太高了，還是蒸一蒸好點。料汁很重要，最後用油淋過的才最香，這才是讓茄子比肉還好吃的祕密，超級香，最後...

“這是一道做法簡單的家常菜，取材也非常簡單，用的都是我們經常可以看到的一些食材，但是它吃起來卻是非常的美味的喲。為了吃的更健康，避免茄子少吸油，我提起將茄子放入微波爐中預處理到七、...

食材明細主料茄子（2個）青椒（適量）輔料豆瓣醬（適量）油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）白糖（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣茄子的做法步驟1、豆瓣醬兩勺。2、青椒洗淨，切成...

“夏天正是茄子上市的旺季，今年夏天的茄子特別便宜，這個月超市最便宜的時候五毛八一斤，，近幾天也才七八毛錢一斤。茄子的營養價值很高，常吃茄子，可以控制血液中膽固醇的水平。我特別喜歡其含...

“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有豐富的維生素E，茄肉還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。可以用來做成紅燒、炒、蒸、炸、涼拌等等，掌握好技...

食材明細主料長茄子（3根）輔料蔥（適量）辣豆瓣醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燜茄子的做法步驟1、茄子買來用鹽搓一搓表面，去掉表皮...

“這個菜是11歲的女兒創的”食材明細主料茄子（兩根）輔料蒜苗（1根）姜（適量）蠔油（適量）生抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）姜蒜炒茄子的做法步驟1、把姜切絲，蒜苗切段。2、茄子切條...

“香辣可口，下飯的好菜。”食材明細主料圓茄子（400g）螺絲辣椒（50g）輔料蔥花（10g）鹽（適量）生抽（適量）菜油（20ml）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒炒茄子的做法步驟1、圓茄子，螺絲辣椒，螺...

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫長茄子：2根青椒：3-4個輔料大蒜：1-2顆鹽：3生抽：一湯勺老抽：微量具體步驟1.長茄子兩根，大約500g2.滾刀切好，撒鹽3-4g，抓勻...

“這段時間茄子比較多，而且便宜，可以做很多美味的茄子菜，什麼鹹魚茄子煲啊，香烤茄子，手撕茄子....今天就做了兩道，香烤茄子和手撕茄子，這道是香烤茄子，弟弟也很喜歡吃，香香的肉醬的味道，再加上烤...

“1，茄子切片，西紅柿，辣椒，木耳切成大小和茄子相近的片2，鍋內加少許油，爆香蔥薑蒜3，加入西紅柿和茄子翻炒4，加入鹽，醬油，生抽，雞汁進行調味5，翻炒上色加入木耳6，八成熟加入辣椒翻炒2分鐘即可7，美味出...

“今天被某小朋友投訴，說我家的菜太素了……夏天本來就吃不下東西，於是強烈要求我來點口味重的，刺激一下味覺~~好吧，誰讓他好歹叫我聲姐姐呢，熱菜，就上這個魚香茄子吧~~~健康版的意思是——1...

“茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平...

食材明細主料茄子（適量）輔料蒜蓉（適量）蔥花（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜蓉炒茄子的做法步驟1、茄子切段浸泡一下鹽水。2、蔥花，蒜蓉，泡好鹽水的茄子備用。...

食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）醋（適量）花椒油（適量）花生碎（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤茄子的做法步驟1、新鮮的茄子切成長段2、電餅鐺放少量油，預熱2分鐘，放...

“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維...

“今年的夏天感覺比往年更加炎熱，每天一走進廚房就大汗淋漓，有時候都不想做飯，關鍵問題是自己不吃可以，孩子和另一伴總得要吃吧，而且最近暑假老人也在這邊幫著照看孩子，更得做，不光要做，還得多...

“將茄子掛糊後經炸、煸炒成菜。具有蒜香濃郁，外酥裡嫩的特點。”食材明細主料茄子（400克）澱粉（100克）輔料雞蛋（1個）蒜米（適量）腐乳（10克（或南乳））精煉油（5克）醬油（5克）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

“經常吃些茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。”食材明細主料茄子（適量）輔料青椒（適量）大蒜（適量）姜...

有人說冬天的靈魂是燒烤。而燒烤的靈魂——就是蒜蓉茄子啦!蒜蓉茄子是一道家常菜菜品，主要製作材料是茄子。它很美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效。也是一道經常出沒在聚會燒烤攤上的“燒...

“酸酸的，很有味道的一道菜，相信你做了也喜歡吃。”食材明細主料茄子（半斤）西紅柿（200g）輔料臘腸（100g）蔥花（適量）食用油（適量）食用鹽（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿炒茄子的...

食材明細主料茄子（330克）蒜薹（95克）輔料郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹炒茄子的做法步驟1、食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）2、將茄子去蒂清洗一...

“紫皮茄子和柿子椒都是糖尿病治療專家推薦的食材，適合糖尿病人經常食用。茄子富含維生素C（影響葡萄糖耐量）、維生素P（增強毛細血管彈性，紫皮含量更高）等。柿子椒也叫甜椒，是青椒的一種，富含維...