關於鹹味肉鬆的知識

“用排骨上的瘦肉和後腿瘦肉都做過肉鬆，相比還是豬後腿瘦肉做的肉鬆絲長點，口感好些。”食材明細主料豬後腿瘦肉（750克）十三香（3勺）蠔油（4勺）輔料老抽（1勺）生抽（3勺）鹽（半勺）味極鮮（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“餅乾裡面多數是高糖高油耗的甜餅乾，鹹味的不多。這款添加了肉鬆和海苔的鹹口酥脆餅乾真的很適合嘴饞又怕胖的親，還有小寶寶也肯定會喜歡，又可以補充營養”食材明細主料低筋麵粉（150克）黃...

食材明細主料熟米飯（240g）鹹蛋黃（3個）輔料沙拉醬（1勺）鹽（0.5勺）海苔碎（適量）白醋（0.5勺）肉鬆（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟1、鹹蛋黃碾碎，放入一勺沙拉醬拌勻。2...

“青團是江南一帶的小吃，用新鮮的艾草打成汁攪拌到糯米粉裡，再包裹喜歡的肉鬆蛋黃或者是豆沙餡，蒸熟以後青綠色，鬆軟可口的皮兒，肉鬆蛋黃鹹香可口，夾帶艾草的清香味，真是香糯可口，讓人念念不忘...

“以前上班的時候最愛買肉鬆麵包卷跟肉鬆蛋糕卷，每天上班途中我都會去買一個，有時候去晚了就沒了。感覺怎麼吃都不會膩，我記得好像是3塊5一塊。現在自己學了烘焙，想吃多少塊就能自己做來吃...

“蛋糕卷烤過N多次，一直以甜味為主，這次改成用鹹味的來烤制，夾上酥香的肉鬆和沙拉醬，沒想到成品出奇的好吃，因為有下蔥花，烤制時，整個房間都飄香四溢，引來不少隔壁吃貨^_^”食材明細主料蛋清（4...

“做了好幾次鬆餅。其實，它不過是鬆餅與中式蛋糊餅的嫁接，因其口感鬆軟，而冒鬆餅之名。鬆餅好像多為甜食，還未曾見有其他口味。而中式蛋糊餅多以鹹食。還剩下的一點豆渣，就來做個鹹味鬆餅，或...

“這一款蛋糕純屬是我發了神經在拔草。在烘焙的世界中，迄今為止，只有擼麵包才會出現肉鬆火腿香蔥麵包。在蛋糕的世界裡，我只從網上見到過所謂“拔絲蛋糕”，那一款曾經網紅的蛋糕體內部加了...

食材明細主料高粉（230克）牛奶（130克）黃油（20克）輔料糖（15克）鹽（3克）酵母（4克）雞蛋（1個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹味肉鬆小餐包的做法步驟1、除了黃油其他材料加入麵包機中，雞蛋打成全蛋液倒...

“清明之際，江南人家家家戶戶都會做青團，從古到今，人們習慣於用青團來祭祖。除了祭祖之外，至如今青團已經成了家家戶戶喜愛的特色點心。當鹹蛋黃和肉鬆遇上了艾草，軟糯的青色外皮，加上鹹蛋黃...

“中秋節不想折騰月餅，做個酥餅應景，結果出爐被搶了，還有一隊人排隊等著吃酥。等我一批一批做出來吧。嘿嘿嘿，不過我一直認為授人以魚不如授人以漁，把做蛋黃酥的真本領學到了，想吃自己做不是...

“很多人不喜歡甜膩的感覺，尤其是男士居多，這款鹹味的瑪芬裡只加少量糖，家裡不喜甜食者亦可食用。”食材明細主料低粉（120g）黃油（60g）泡打粉（5g）雞蛋（1個）牛奶（70ml）肉鬆（若干）輔料砂糖（60g）香草精（半小...

“清明節這個節日南北方的重視程度有很大差異，聽小夥伴說廣西的朋友把清明節看得甚至比春節都重要，春節可以不回家，清明節必須回家祭祖！其實從節日食俗上也可以看得出，長江以南大部分地區都...

食材明細主料低粉（150克）海苔（2克）黃油（75克）雞蛋（50克）泡打粉（3克）鹽（3克）肉鬆（30克）細砂糖（10克）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海苔肉鬆條的做法步驟1、把海苔碎、肉鬆、低筋麵粉、泡打粉混合均...

食材明細主料壽司紫菜（適量）米飯（適量）輔料鹹蛋黃（適量）肉鬆（適量）火腿腸（適量）黃瓜（適量）雞蛋（適量）調料芝麻（適量）香油（適量）壽司醋鹽（3g）糖（15g）米醋（30g）水（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）鹹蛋黃肉...

“松茸菌含有豐富的蛋白質、膳食纖維，以及氨基酸、維生素、微量元素等營養物質，與肉類是極好的搭配，最佳食用方法是燒湯，味道鮮美。”食材明細主料姬松茸（200克）鹹肉（50克）調料鹽糖（少許）味達美...

“別看外表很普通，但是味道真的很贊哦，全家都誇這款餅乾好吃，女兒更是喜歡了，喜歡餅乾的同學們一定要試試這款，絕對不會讓你失望哦。雖然現在市售的餅乾五花八門，但是我還是迷戀手工餅乾，味道...

“過年放假在家，有空就做了款鹹蛋糕給家裡人做早餐，吃慣了甜的，來一款不一樣的口味～～個個大讚！”食材明細主料雞蛋（5個）色拉油（50g）純牛奶（50g）細砂糖（60g（黃10，白50））低筋麵粉（80g）幹香蔥（20g）肉鬆（40g）輔料...

“鹹菜是個好東東、提味、提鮮、餅餅經過自己的DIY、加入了鹹菜更入味更好吃了、外面起碼賣10多塊一個、自己做就不要這麼貴、而且更衛生、您可以試試、簡單方便。”食材明細主料手抓...

食材明細主料鼠麴草（適量）鹹蛋黃（適量）肉鬆（適量）沙拉醬（適量）糯米粉（300g）麵粉（100g）澄粉（50g）輔料豬油（10g）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹蛋黃肉鬆青團的做法步驟1、鮮嫩的鼠麴草。2、摘取頂尖...

食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（35g）植物油（25g）輔料細砂糖（35g）低筋麵粉（50g）鹹蛋黃（3個）海苔肉鬆（20g）調料小蔥（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鹹蛋肉鬆戚風的做法步驟1、準備食材，鹹蛋黃提前蒸熟...

“鹹蛋和肉鬆，用美乃滋調和成的餡料，鹹香適口，配上水晶外皮做成小包子點心，好看又好吃。”食材明細水晶外皮材料澄粉（150g）玉米澱粉（50g）食用油（5g）開水（170g）鹹蛋肉鬆餡料鹹蛋粉（35g）肉鬆（75g）美乃滋（4...

“兩大網紅強強聯合，將整顆鹹蛋黃與肉鬆揉進綿韌麵包中，表面撒上鹹酥無比的海苔肉鬆，外酥裡軟，口感層層遞進，著實讓人難以忘懷。”食材明細主料麵包（如下）高筋麵粉（200克）低筋麵粉（50克）砂糖（20克）...

食材明細主料熟米飯（1碗）鹹蛋黃（2個）豬肉鬆（適量）香腸（半根）胡蘿蔔（半根）蟹足棒（4個）黃瓜（半根）海苔片（2片）雞精（0.5勺）輔料黑芝麻（1勺）蘋果醋（1勺）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃肉鬆裡卷的做法...

“貝果是猶太人的傳統食物，嚼勁十足，非常的耐嚼，換成全麥麵粉可作為減肥期主食。這款麵包最大的特色是整形後必須放入滾燙的沸水中氽燙一下，以達到麵糰瞬間糊化的作用，烘烤後的成品才會呈現...