關於千連福萬字扣肉的知識

“過去的官府菜中有道大菜，叫做“千連福扣肉”也叫做“萬字扣肉”。實際就是把肉方用連刀的手法切成滾刀片，然後再還原成肉方。此種圖案也叫做“萬字圖案”，是中國古代在建築裝飾上，運用萬...

“這個菜是我參加《我愛我家》活動的獲獎作品，現在製作成菜譜來和親們分享。”食材明細主料酥肉（500克）乾菜（60克）乾紅椒（3克）辣椒末（3克）輔料八角（2顆）老乾媽（30克）醬油（3克）蠔油（3克）味精（1克）雞精（1克）鹽...

食材明細主料基圍蝦（12只）手工面線（150g）輔料鵪鶉蛋（1只）炸粉（1匙）麵粉（1匙）調料食用油（適量）料酒（1匙）薑絲（2片）蔥段（2根）食鹽（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千絲萬縷蝦的做法步驟1、基圍蝦剝殼，...

“中國人喜歡＂福＂字文化，體現的是向上心理、和諧氛圍，追求的是生活甜美、共享太平。“福”字寓意福氣、幸福，寄託人們對幸福生活的嚮往以及對美好未來的祝願。今天用“福”字模具製作了幾個...

都知道現在日常生活中有一些人是素食主義者，他們不吃肉，但是還有一些人簡直是無肉不歡，比如有的人喜歡吃豬肉，有的人卻喜歡吃牛肉。吃牛肉的時候很多人就說，牛肉千萬不能用水洗。一、為什麼...

食材明細主料五花肉（適量）輔料大杏仁（適量）西蘭花（適量）配料香葉（適量）姜（適量）鹽（適量）蔥（適量）生抽（適量）八角（適量）醬香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）萬福卷的做法步驟1、材料：五花肉、大杏仁、西蘭花...

“福字鞭炮蛋糕卷，一款假裝是鞭炮的蛋糕卷，雞年大吉，咱們一塊兒把福氣吃下去過個紅火年吧~蛋糕體是紅絲絨蛋糕體，夾餡是淡奶油乳酪餡，加入少許海鹽，鹹甜的口味完全不會覺得膩哦~”食材明細主...

食材明細主料五花肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）十三香（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版扣肉的做法步驟1、五花肉涼...

“很早就想學做這道千層扣肉了，總是拖著不幹活，這不為了今年的春節晚餐終於下定決心操練起來了，做這道菜我覺得關鍵就是肉片要切的薄，擺放也有技巧，我擺的就不夠好，有些錯開了，下次再做繼續努...

“山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再...

食材明細主料麵粉（200克）豬肉（150克）蔥白（1根）鹽（2克）醬油（適量）植物油（適量）胡椒粉（1克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千層肉餅的做法步驟1、麵粉中加水，邊攪拌邊用筷子打散；2、把面揉成團後，面盆...

“福猴拜年咯！祝福親們；闔家幸福安康、萬事如意！猴年來了！猴子是人們喜歡的高階的動物。聰明又頑皮，深得小朋友們的喜愛。公園裡猴子面前是人最多的地方。猴年到來之前已經炒熱了！一直都想做...

食材明細主料麵粉（300克）糯米福字（適量）輔料酵母（3克）白糖（5克）調料溫水（150克）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）福字饅頭的做法步驟1、麵粉裡面放入酵母、白糖，用40°溫水合面。2、麵糰醒發至2...

食材明細主料土豆（1個）輔料九三葵花籽油（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）千絲萬縷的做法步驟1、土豆刮皮洗淨！2、切成細絲！3、鍋中倒入九三葵花籽油！4、油熱八成下去土豆絲炸制！5、直至...

食材明細主料帶皮五花肉（一塊）輔料蔥（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肉的做法步驟1、五花肉一塊，儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後...

牛肉是生活中非常普遍的食材，雖然價位比較貴，但是因為其營養十足，但是依然受到不少食客的推崇。牛肉的吃法很多，但是唯獨燉著吃味道最香。那麼，燉牛肉禁忌大家知道嗎?一、燉牛肉禁忌1.燉牛...

桂皮又被稱為肉桂，而陳皮則被稱為橘皮。雖然兩者僅一字之差，但是它們的口感，用途，產地生活習性，外觀等幾個方面可是差的十萬八千里，如果你不相信，那就快跟隨小編一起通過以下這篇文章來了解一...

“萬字扣肉是河北地方風味菜餚，將豬肉切成方塊煮熟後，切成螺旋的“萬字”的型，加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。”食材明細主料梅乾菜（適量）豬五花肉（兩塊（方塊））蔥（一...

食材明細主料中筋麵粉（250克）酵母（2克）溫水（125克）糖（5克）紅曲粉（少許）餡料豬肉（150克）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）調料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）老抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗...

“我們這裡過年怎麼也少不了蒸碗，而蒸碗怎麼也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我總嫌太過油膩，於是把肉切成薄片，這樣層次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起來也就不那麼油膩啦。”...

經濟發展迅速、人民生活水平快速提高。都想出去走走看看，俗話說得好，世界那麼大，我想去看看。那麼今天小編就給大家科普一下中國著名地點：福州。福州有很多的著名景點：林則徐紀念館、烏山、...

餐飲提問：新鄉市萬村千鄉連鎖超市如何加盟你是苦的回答：一般的加盟超市都有他們的加盟電話吧，您可以打電話諮詢的！其實我個人認為河南聯合一百也是很不錯的超市加盟連鎖店。我是鄭州的，在大...

“今天來分享過年系列菜第六道：萬字扣肉之寶塔肉，寓意步步高昇。臨近年底，各種異常忙碌，把每天鍛鍊的時間都擠掉了還是不夠用，今天分享的這道菜是昨晚連夜趕拍的，這道菜本身是一道及其講究的...

食材明細主料火龍果（1個）西瓜皮（適量）蘋果（2個）橙子（1個）葡萄（1個不是一串）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）幸福萬年花的做法步驟1、第一是先做火龍果2、第一是先把火龍果切去適量的一面，然後...

“一次在網上看了扣肉的做法，覺得跟家鄉的條子肉很像，於是試著自己在家做了一下，果然跟家鄉的條子肉味道一樣，很久沒吃到這個味了，真香！後來給父母也做了幾次，都稱讚不已。今天我就把這道菜拿...