關於絲瓜油麵筋：巧炒絲瓜不變黑的知識

“絲瓜和油麵筋，搭配起來絕對美極了。還可以和油條搭配，但是我覺得油麵筋比油條好吃多了。”食材明細主料絲瓜（適量）油麵筋（適量）輔料胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）高湯（適量）清...

“麵筋絲瓜菇是夏天喜歡吃的一道菜。”食材明細主料麵筋（4個）絲瓜（1根）胡蘿蔔（適量）輔料草菇（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）高湯（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麵筋...

“絲瓜味道鮮美，且有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效，是春夏必備菜品。”食材明細主料絲瓜（400g）油麵筋（5個）輔料蔥花（適量）薑末（適量）蒜頭（3瓣）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲...

1、可以在水裡面放點色拉油以及白糖，可以使絲瓜的顏色變得更加鮮亮。2、絲瓜應該在清洗之後再進行削皮，若在削皮之後在清洗，會導致絲瓜變黑。3、絲瓜切好之後要是不立刻使用，則應該泡在淡...

1、大火炒制。炒絲瓜的時候需要大火快炒，並且絲瓜要滑油，這樣可以避免絲瓜炒黑。炒絲瓜的時候不宜使用鐵鍋，以免絲瓜氧化發黑。2、放鹽早晚。炒絲瓜的時候需要等到絲瓜炒熟以後再放鹽，這樣...

1、大火炒。炒絲瓜要大火炒，炒制的時候不宜過久，這樣可以避免絲瓜變黑。2、不新增食醋。炒絲瓜的過程中，需要避免新增食醋，這樣會導致絲瓜發黑。3、不使用鐵鍋。炒絲瓜的時候，儘量不要使用...

碗中加入一勺澱粉和少量清水，攪拌均勻，將切好的絲瓜放入，輕輕攪拌，使絲瓜表面均勻地裹上澱粉糊。由於絲瓜中水分含量較高，在炒絲瓜時，不要額外加水，也不需要過油，這樣炒的絲瓜翠綠髮黑。另外在...

食材明細主料絲瓜（三根）泡發好的乾麵筋（一塊）輔料五花肉（一塊）蔥（一棵）姜（適量）蒜（兩瓣）耗油（一勺）蒸魚豉油（一勺）鹽（適量）澱粉（一勺）雞精（少許）小米椒（一個）原味（口味）未知（難度）絲瓜燒麵筋的做法步驟1、備好食材...

“週末在家，懶得出門，有什麼做什麼！把絲瓜加了半根山藥，還有油麵筋一起炒了！”食材明細主料絲瓜（2根）山藥（半根）油麵筋（8個）輔料枸杞子（少許）色拉油（適量）砂糖（半小勺）蠔油（1勺）鹽（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味）炒（...

“絲瓜有“美人水”之稱，所以愛美的要多吃點，做起來也很方便，燒湯，快炒都很不錯，味道也是很“美”的！”食材明細主料絲瓜（2根）油麵筋（8只）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油麵筋炒絲...

食材明細主料油麵筋（6個）蘑菇（3個）絲瓜（1根）調料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）蘑菇油麵筋炒絲瓜的做法步驟1、食材：油麵筋、蘑菇（已洗淨）、絲瓜。2、將絲瓜去皮清洗清洗撈出。3、放在...

將絲瓜切好之後要立即放進鍋裡面炒。將購買來的新鮮絲瓜用清水清洗乾淨並且削掉皮切好絲之後要立即下鍋炒，是不需要再用清水進行清洗，不然就會使得炒出來的絲瓜的顏色變黑。還需要控制油...

“微辣，鹹鮮，色澤誘人，絲瓜瑩綠，麵筋泡綿軟。”食材明細主料絲瓜（一根）油麵筋（適量）小米椒（2個）輔料玉米油（適量）姜（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵筋泡...

“碧綠的絲瓜與軟爛的油麵筋搭伴，滿口都是絲瓜的清香和油麵筋軟滑的感覺，再配以筍的鹹鮮，開胃,非常適宜夏季食用。夏天的餐桌上來上一盤，很應季噢。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白皮...

“素食:絲瓜麵筋。絲瓜為主料，麵筋和木耳為輔料。味道鹹鮮，絲瓜吸入了麵筋和蝦皮的香味和鮮味，麵筋又吸飽了絲瓜和蝦皮的味道，整個菜清淡適口，適合降脂食素人群。常吃絲瓜清熱、利尿、活血...

“小時候一到春天，奶奶或媽媽就會在自家院子裡種上幾顆絲瓜，到了夏天家裡就有吃不完的絲瓜了，即吃即摘新鮮至極！我家最常做的菜就是絲瓜炒茄子，還要再放上點豆角，不講究怎麼搭，總是家裡有什麼...

“番茄絲瓜是夏季非常美味營養的材料，好吃又簡單，加上油麵筋的鮮美，真的超讚哦。”食材明細主料番茄（適量）絲瓜（適量）油麵筋（適量）輔料蒜泥（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄...

1、絲瓜去皮不宜過厚。絲瓜去皮時，可以輕輕的去除外皮，不要露出白瓤部分，這樣炒的時候很容易氧化變黑。2、新增清水。絲瓜下鍋時，可以新增適量的清水一起煮燉，這樣可以避免絲瓜變黑。3、烹...

食材明細主料豆角（300克）素面筋（8個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）食用油（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）白糖（適量）澱粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜素面筋的做法步驟1、所...

食材明細主料絲瓜（2根）油麵筋（1包）肉末（360克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）調和油（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜肉麵筋的做法步驟1、食材：絲瓜。2、油麵筋。3、肉末。4、...

1、加鹽醃製。將絲瓜清洗乾淨，削皮切條後，加一點鹽醃製5-10分鐘，這樣可以通過食用鹽將絲瓜中的水分殺出來，避免炒的時候出水。2、用油快炸。醃製完畢，在鍋中倒一些油加熱至五成熱，將絲瓜放進...

在炒之前用鹽水先浸泡。在翻炒絲瓜的時候時候絲瓜會變黑，是因為是在清洗絲瓜將絲瓜切塊，絲瓜接觸到空氣氧化了，跟鍋裡的鐵質發生反應所以在炒的時候會變黑，可以在炒之前用鹽水浸泡絲瓜10分...

食材明細主料絲瓜（一根）麵筋泡（一袋）輔料大蒜（一頭）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜炒麵筋的做法步驟1、絲瓜刨皮切滾刀塊，蒜切蒜米！起鍋嗆蒜米爆香！2、下絲瓜清炒，絲瓜不太好熟，可以...

用鹽水浸泡一下。炒絲瓜之前可以把絲瓜刮掉外皮放在鹽水裡浸泡，這樣不容易變黑，也很好熟，炒制時間不會很長，因為絲瓜的外皮也會導致炒出來的絲瓜變黑，所以炒絲瓜之前需要清除掉外皮，絲瓜切好...

焯水時加入適量色拉油和白砂糖。絲瓜焯水時可以在水中放一些色拉油和少許白砂糖，炒制絲瓜需要注意油要多放油溫一定要高，絲瓜在切好之後要儘快進行炒制，不能暴露在空氣中，若不能及時製作可...