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發表於:2024-01-11
“過年必不可少的就是豆腐釀、苦瓜釀、辣椒釀之類的菜品,這款菜好像絕大多數是南方人比較喜歡吃,將餡料滿滿當當的塞進豆腐中,彷彿包餃子似得,那樣給人出其不意。”食材明細主料豬肉(100g)砂...
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發表於:2024-02-26
“這可真是一道簡單易做宴客菜,擺起盤來還挺漂亮的,我第一次做,一切都很順利哦!咬一口下去,滿口的湯汁融合了肉香、豆腐香,老公吃了讚不絕口,好有成就感!油豆腐真是百搭的寶貝,既可作蒸、炒、燉...
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發表於:2024-02-29
“看了吖冰發表的釀豆腐,手癢癢的,所以買了點回來試做了一下,不過好像有點買錯豆腐了...哈哈”食材明細主料豆腐(2塊)瘦肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)清淡(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做...
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發表於:2024-02-05
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40...
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發表於:2024-01-11
“油豆腐釀,我們這裡叫肉塞油豆腐,一般都是純肉餡或者菜肉餡、香菇肉等等,裡面加糯米還是第一次!感覺挺好吃,像是珍珠丸子在油豆腐裡的感覺。”食材明細主料豬肉泥(160g)油豆腐(12個)糯米(90g)輔...
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發表於:2023-12-29
“豆腐釀,塞入調好味的粉絲、肉末、玉米蒸熟,香濃美味!”食材明細主料玉米(1根)豆腐泡(1盒)豬肉(400g)粉絲(1扎)輔料蔥(少許)調料食鹽(適量)醬油(3匙)蠔油(1匙)孜然粉(1匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-25
“過新年,迎新春。我們家鄉都要做一道名叫釀豆腐的美食,意思就是團團圓圓,幸福美滿。釀餡裡有香糯米粉,五花肉,香蔥,紅糖,紅棗,蓮子,芝麻等。根椐自已的口味選擇釀料,愛吃甜的放糖,愛吃鹹的放鹽,不...
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發表於:2018-12-16
釀豆腐吃得多了,但是豆腐反過來釀肉末香菇你吃過嗎?把豆腐釀進肉裡,不僅能增加肉的嫩滑口感,味道還更鮮美,熱量也很低,營養更全面,非常適合健美健身減肥人士。香菇可以選用新鮮或乾的都可以,主...
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發表於:2018-02-11
春節是我國最隆重的節日之一,每到春節每個地方都會喜氣洋洋。坐擁眾多美食的廣東,除了傳統的雞鴨魚肉,廣東地方在過年會吃什麼呢?相信大家都非常好奇,下面就為大家介紹幾種廣東過年會吃的讓...
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發表於:2023-12-26
“客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個小洞,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去,然後用砂鍋小火長時間煮,食時...
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發表於:2024-02-29
“這是一款清淡的菜,適合男女老少,味道靠裡面的肉餡帶出它的鮮味。”食材明細主料老豆腐(3大塊)豬肉(250克)蔥(少許)雞蛋(1個)生粉(少許)輔料油(少許)鹽(1勺)醬油(2匙)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-02-05
“食物搭配也是這樣的,悄然中註定相輔相成、相成相剋,今天,我們將餐桌暴光度十足的豆腐與肉沫搭一下,看看能激發什麼樣的健康味道。”食材明細主料豆腐(2小塊)鹽(一小勺)食用油(少許)輔料肉沫(50...
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發表於:2024-02-24
“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜,不過從沒嘗試過自己煮,難得週六,起了個大早,買了兩大袋子菜,興致突然來了,於是,便有了這道菜的成品,哈哈~”食材明細主料油豆泡(200g)輔料豬肉(250g)配料醬油(適量)蔥(...
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發表於:2024-02-29
“閩菜以海鮮居多,但是也有很多的豆腐菜也不錯,其中這款釀豆腐,造型好看,味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜,今天分享給大家喜歡大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊(400克左右))輔料鮮蝦(3只(約...
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發表於:2018-03-19
過年也就是中國特別重視的春節,過年吃的東西是非常多的,有葷有素在中國過年一定要做好滿滿一桌菜才是滿意,才能顯現出過年的氣氛。那麼,過年吃啥?相信這個也是各位美食愛好者,密切關心的問題...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)花椒麵(適量)醋(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)釀豆腐的做法步驟1、豆腐切長方形,厚1.5cm的厚片2、中間...
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發表於:2024-01-28
“沒有太多配料,只有滿屏儘可能還原記憶中童年的味道。”食材明細主料豬肉(適量)蒜瓣(一顆)輔料鹽(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)童年釀豆腐的做法步驟1、三肥七瘦...
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發表於:2024-02-29
“菜的特點:鹹鮮口味,湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美。”食材明細主料豆腐(800克)豬肉(150克)輔料蝦米(25克)香菇(50克)木耳(30克)大蔥(10克)配料醬油(5克)鹽(5克)料酒(10)白砂糖(10克)澱粉(10克)味精(3克)胡椒粉(3克)色...
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發表於:2024-02-29
“做法簡單口感嫩滑的福建釀豆腐,是閩菜菜譜裡的常見菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護...
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發表於:2024-02-10
“【菇釀豆腐】鹹鮮順滑,色重的小料搭配潔白的豆腐,層次清晰,香菇的厚重香味包裹著肉香使豆腐入口綿軟回香,蠔油、扇貝丁的加入提升了豆腐的鹹鮮使口感得到昇華。這是一道品嚐過後讓你不能...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉(500克)豆腐(8塊)冬菇(8朵)豆泡(300克)辣椒(4個)輔料蔥(適量)雞蛋(1個)配料澱粉(適量)老抽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、原料...
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發表於:2024-02-29
“以前不知道有這種菜的,是嫁給我老公後才知道他們那裡還有這種小吃,可以拿來吃夜宵,還可以當主食哦!我老公是廣西平南人,他們那裡好像是晚上才有得賣,便宜但我覺得蠻好吃,所以想跟大家來分...
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發表於:2024-02-29
“按照閩菜釀豆腐的做法,根據自己的口味,將餡改成鹹菜肉末,再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料鹹菜(一兩)肉末(一兩)香菇(三個)青辣椒(一個...
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發表於:2018-03-07
小時候最盼望的事情就是過年,因為過年的時候可以吃到很多平時吃不到的美食。雖然現在經濟條件好了,但是過年團聚吃美食的傳統仍然延續。那大家過年的年夜飯都有什麼菜是最希望吃到的呢?南...
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發表於:2018-09-11
1、涮火鍋吃。新鮮的豆腐切成塊之後,可以放入到熱騰騰的火鍋裡面煮著吃。2、煎著吃。將豆腐切成片狀放入到油鍋裡面,煎到兩面金黃蘸上醬油或者其他的蘸料。3、燉湯吃。豆腐和肉類以及海...