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發表於:2024-02-29
“第一次做這款曲奇餅,想不到還很成功哦!香噴噴,酥脆脆的,很高興把這份喜悅分享給大家啊!”食材明細主料低筋粉(200克)黃油(120克)輔料糖粉(65克)細砂糖(35克)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(...
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發表於:2024-01-01
“這週末在家給小朋友做餅乾吃,拿模具的時候才發現不知不覺攢了一堆模具,很多都只使用過一兩次,真是浪費。估計很多家庭烘焙愛好者都有這樣的感觸吧。今天就給大家介紹一種無需模具,只用一...
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發表於:2024-02-25
“上一次做雙色曲奇的時候就有了這個想法。比起上次的將兩種麵糊分別裝在同一個裱花袋的兩側,這樣的雙色曲奇做起來就容易多了。可惜,在擠麵糊的過程中,裱花袋壞掉不少,在反覆地更換袋子擠...
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發表於:2024-01-09
“看似外表粗獷的裂紋曲奇,表皮鬆脆,內裡口感卻是軟軟的,像是布朗尼蛋糕,很獲贊!”食材明細主料低筋麵粉(100克)可可粉(12克)黃油(45克)白糖(45克)雞蛋(75克)輔料巧克力碎(100克)糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工...
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發表於:2024-02-10
“這款丹麥曲奇,是一個大有來頭的配方。據它的作者說,這個配方已經在他們家族傳了15代了,而他的家族原來是丹麥人。Orangette在Gourmet雜誌上發現了這款曲奇,在嘗過它之後,就明白了為什麼它...
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發表於:2024-01-04
“以前每次一進蛋糕店,曲奇餅乾是孩子必買的一種小零食。一次兒童節的時候,在五星級酒店跟著廚師學做了一次曲奇餅乾,才發現原來自己做餅乾竟然是如此簡單。自從買了烤箱,就再也沒去外面買...
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發表於:2024-01-31
“農曆新年,開篇來個大紅的曲奇吧。祝福朋友們新的一年紅紅火火,鴻運當頭。材料:低粉130克可可粉12克泡打粉3克小蘇打0.5克鹽2克黃油60克牛奶5克蛋1個白糖120克色素適量檸檬汁幾滴裝飾用...
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發表於:2024-01-28
“做了蛋黃餅乾,剩下的幾個蛋白怎樣消耗?這裡再給大家分享一個辦法。多餘的蛋白,除了做雙皮奶,布丁、天使蛋糕,蛋白糖外,還可以做曲奇餅哦。用蛋白做的曲奇,顏色稍微偏白一些,但口感比起全蛋曲...
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發表於:2023-12-26
“今天做一款抹茶裂紋曲奇,曲奇表面的裂紋錯落有致,彷彿歲月的痕跡,透露出一份滄桑而美麗的質感。每一口都如同一次與抹茶的心靈對話,抹茶香氣,巧克力甜蜜,使人彷彿置身於寧靜的茶園中,溫暖而...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料低粉(100+10g)黃油(70g)牛奶(15g)糖粉(30g)輔料可可粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大理紋曲奇的做法步驟1、室溫軟化的黃油用打蛋器打散。2、加入糖粉打發,顏色變白體積變...
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發表於:2024-02-26
“根據君之的配方做的哦。。。”食材明細主料低筋麵粉(100克)輔料黑咖啡(2g,一包)黃油(67克)配料細砂糖(30克)牛奶(10ml)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大理石紋曲奇餅乾的做法步驟1、按分量...
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發表於:2024-02-23
“包裝好,可以出發送給小朋友們咯~這個曲奇囤在電腦裡已經很久了,想想最近貌似都沒有發食譜,就用這個湊合著吧!餅乾中要數我最喜歡的,圖片中最多人讚的還是它,鈕釦曲奇。記得我第一次把這個...
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發表於:2023-12-31
“記得最初做曲奇餅乾的時候,屢屢失敗,不是花紋消失,就是做出來的不夠酥脆,真是讓我頭疼了好一陣,最終發現放純蛋黃的會酥一些,放純蛋清的相比蛋黃的會更脆一些,放全蛋液的剛好折中了前兩種的...
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發表於:2024-02-01
“有層次口感的曲奇哦。很美味。香甜而且不那麼膩了。在午後陽光的某一時刻,品位香醇的咖啡,在來一塊美味的鹹甜曲奇,會感到身上暖暖的。對於新手的我,對於曲奇還是稍微有點怕怕的,第一次做...
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發表於:2024-01-13
“晚上帶著女兒去超市,女兒要買餅乾,我說:餅乾不健康,小朋友不能吃,不買。然後結賬的時候,女兒一直自言自語:小朋友不能吃的媽媽不給我買,能吃的也不買。聽到女兒的嘀咕聲,我在心裡笑了笑。回到...
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發表於:2024-02-23
“黃油曲奇的酥鬆和純正可可的濃郁相輔相成,二者混合著融在口中,甜而不膩,柔滑如絲般的口感,讓人回味無窮。所以她是在所有的餅乾中最受歡迎的,只要有合適的配方,不用費力就能擠出來完美花...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料低筋麵粉(100克)黑巧克力(100克)黃油(45克)細砂糖(40克)雞蛋(1個)可可粉(12克)泡打粉(2克)輔料糖粉(適量)椰蓉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力裂紋曲奇的做法步驟1、黃油和黑...
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發表於:2024-01-13
“方子學習於心美食,自己稍做了改動,最初喜歡的原因是因為漂亮的花紋,做好的成品也是很美味的,寄給遠方求學的女兒與室友分享,哈哈,反饋的結果是“好好吃的餅乾“”食材明細主料低筋麵粉(110g...
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發表於:2024-01-02
“濃濃巧克力。”食材明細主料蛋液(130g)黑巧克力(175g)低筋麵粉(175g)黃油(80g)細砂糖(80g)輔料糖粉(適量)泡打粉(2g)可可粉(18g)原味(口味)未知(難度)巧克力裂紋曲奇的做法步驟1、準備準備。2、隔熱水加...
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發表於:2024-01-13
“一款比較快手不用打發黃油的曲奇,相對來說稍硬脆,有了杏仁粉的加入也增色不少,方子來自Amytu。”食材明細主料無鹽黃油(70克)糖粉(50克)牛奶(30克)檸檬皮屑(半個檸檬的皮擦屑)杏仁粉(30克)低筋面...
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發表於:2023-12-29
“聖誕節快到了,對愛做美食愛吃美食的人來說,肯定要忙著做跟聖誕主題相關的食物,分享一個帶著雪花兒的餅乾做法,配方和步驟都特別簡單。成品很漂亮,吃的時候餅乾上面的“雪花兒”會有飄落的...
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發表於:2024-01-04
“追劇零食-巧克力裂紋曲奇是我的首選!這款曲奇做法簡單,口感酥脆,有濃濃的巧克力味兒和漂亮的花紋,顏值也很高噢!要不要動手試一試啊?配方中的泡打粉有助於曲奇呈現漂亮的裂紋,最好不要省略...
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發表於:2024-01-28
“推薦一款雙重口味帶有漂亮花紋的餅乾,非常的好吃,簡單也容易操作”食材明細主料低粉(100g)午鹽黃油(70g)糖粉(40g)牛奶(10g)輔料可可粉(6克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)石紋曲奇餅乾的做法...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料黃油(100g)糖粉(50g)雞蛋液(30g)低粉(170g)可可粉(30g)輔料鹽(1g(可不加))甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大理石紋曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化加糖粉2、用打蛋器攪打兩分鐘,打到黃...
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發表於:2024-01-11
“這是一個容易操作,而且成功率很高的曲奇餅乾。”食材明細主料低筋麵粉(210克)黃油(100克)糖粉(70克)牛奶(70克)油((無色無味的)60克)輔料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步...