茶碗蒸怎麼做|茶碗蒸的做法

“獨自吃飯為配菜發愁時，就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶碗蒸的做法步驟

• 1、香菇洗淨切片。

• 2、紫菜沖洗過後用溫水泡發。

• 3、雞蛋打入碗裡，加紫菜、精鹽、胡椒粉拌勻。

• 4、茶杯倒入蛋液至八分滿，滴幾滴麻油增香。

• 5、隔水中火蒸5分鐘。

• 6、在稍凝固的蛋液上鋪香菇片，蝦仁和蟹柳再蒸至食材熟透。

小竅門

判斷蛋羹是否蒸熟：用一根牙籤從中間部分插下去再拿起觀察，一般不成液體狀態就可以了