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發表於:2024-01-27
“用甜玉米汁代替糖,加了橄欖油和竹炭粉,烤出的麵包組織還是很不錯,內裡很柔軟”食材明細主料甜玉米汁(130克)高筋粉(230克)橄欖油(20克)竹炭粉(1茶匙)輔料乾酵母(3克)鹽(3克)雞蛋液(20克)甜味(口味)烤(工...
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發表於:2024-02-23
“竹炭廣泛應用於食品烹調、烘烤、儲藏及保鮮,近年來竹炭很受歡迎;尤其是在製作烘焙料理時新增到食品中。麵包內餡加入了火腿與起司,這兩種食材在烘烤後能讓簡單的麵包呈現不一樣的口感;...
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發表於:2024-02-26
“今天是中秋佳節,在這裡祝美食天下的所有朋友中秋快樂,月滿人圓事滿圓!今年中秋要吃特別的月餅——竹炭蛋黃酥,食用竹炭的功效很多,它可以排毒清腸,吸附多餘油脂,讓月餅吃起來口感清淡,不油不...
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發表於:2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A:高筋粉:450竹炭粉:2小匙輔料鹽:1/2小匙乳酪:適量酵母:6B:黃油:30糖:45水:250具體步驟1.按照先液體後粉體的原則,將A材料放入面...
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發表於:2024-03-01
“竹炭粉清理腸胃的功效近年來逐漸被人們重視、終於讓我買到竹炭粉了,可以做我想了很久的竹戚風了,可是就是戚風蛋糕出來後,外形不怎麼討好。還有就是我在放入烤箱前,已經將倒入中空環形模...
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發表於:2023-12-26
“竹炭營養豐富,具有增強免疫力,及排毒、清胃、改善腸道健康、清除疲勞等功效(但避免過量食用)。首次用竹炭粉做麵包,麵包成品顏色黑亮,口感柔軟香甜。”食材明細主料高筋麵粉(500g)輔料雞蛋...
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發表於:2024-01-13
“麵包類——竹炭包德普嵌入式烤箱設定:快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min時間120min、難度3星、人數4人原料:高粉250克、糖45克、酵母3克、鹽3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克...
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發表於:2024-01-11
“用竹炭粉做了麵包胚,裡面裹上土豆泥沙拉!黑色料理不黑暗哦!”食材明細主料高粉(180g)低粉(90g)竹炭粉(15g)雞蛋(60g)砂糖(30g)奶粉(12g)酵母(6g)黃油(45g)水(65g)鹽(6g)餡料黑胡椒碎(少許)沙拉醬(適量)海鹽(少許)...
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發表於:2024-01-28
“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心,是一款看起來像黑暗料理,但有味道十分的麵包;”食材明細主料高粉(250g)酵母(3g)水(155g)竹碳粉(1.5g)輔料糖(45g)鹽(3g)老面(40g)巧克力豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2024-01-11
“春節前就熬好了豬油,準備做蛋黃酥,其實在寫這篇食譜前,已經做過一次,做了三個顏色紅曲抹茶竹炭酥,只是那次有事時間太趕,根本來不及拍照,幸虧還有點料,這次做了兩色16個,顏色太好看了,喜慶的春...
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發表於:2024-02-05
“黑不溜秋的竹炭粉雖然不會很手歡迎,但它是極具營養價值的,竹炭粉的成分包含了鈣、鉀、鐵等天然礦物質,有助於排毒及加速新陳代謝等功效。有排毒養顏的功效,我想MM們都會喜歡的吧~”食材...
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發表於:2024-02-27
“從小就沒見過做饅頭的南方人,搜到美食天下才學會做的,美食天下激發了我的無限潛能,生活總是不甘於平淡,簡單的刀切饅頭口味有點膩了,芝麻的、南瓜的、紫薯的、可可的、抹茶的都做過了,來個...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(100克)低粉(90克)竹碳粉(10克)白糖(50克)淡奶油(適量)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)竹炭蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛...
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發表於:2024-01-07
“吃貨麵包粉指定要我做這款純黑麵包,啥也不加的😄。”食材明細主料T65小麥粉(400g)大米粉(100g)輔料可食用竹炭粉(4g)鹽(10g)糖(15g)酵母(5g)揉麵20度淨水(300g)溶解酵母淨水(100g)裝飾生小麥粉(適量)水...
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發表於:2021-01-12
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:300輔料橄欖油:10酵母:5牛奶:150鹽:2雞蛋:50竹碳粉:3白糖:30具體步驟1.首先將麵粉雞蛋牛奶發酵粉鹽白糖橄欖油都...
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發表於:2024-02-27
“現在竹炭食品很流行,臺灣日本都用竹炭來清腸、瘦身,尤其是臺灣的竹炭花生賣得很火!今天我自制了竹炭花生,表皮酥脆,還帶著竹炭特殊的香氣,味道超好哦!雖然是油炸食品,但一點也沒感覺油膩,可見...
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發表於:2020-01-24
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:30g鹽:1/2小勺燕子酵母:4g竹炭粉:2g水:165g無鹽奶油:20g高熔點的切達乳酪:100g輔料具體步驟1.麵糰製作:2.原料組合圖3...
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發表於:2024-01-09
“用一點簡單的小心思,製作萌萌可愛的牛牛戚風蛋糕~討得小盆友歡喜”食材明細主料蛋黃(3只)細砂糖(40克)白鯊蛋糕粉(60克)牛奶(45克)玉米油(40克)蛋白(3只)竹炭粉(二分之一小勺)輔料裝飾蛋糕胚(適量)蛋...
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發表於:2024-02-05
“繼續試用長帝智慧烤箱,今天是為了試試它的低溫發酵功能,特意選擇做吐司!”食材明細主料高粉(250克)牛奶(145克)蛋液(30克)黃油(25克)砂糖(25克)鹽(3克)酵母(3克)輔料玫瑰醬(35克)玫瑰精油(幾滴)竹炭粉(4克)...
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發表於:2020-02-18
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.按照先液體後粉體的原則,將A材料放入麵包機中(程式8,20分鐘)攪拌成團;2.加入黃油(程式8),揉到擴充套件階段,準備發...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料高筋麵粉(250克)溫水(140克)竹炭粉(4克)葡萄乾(適量)輔料全麥粉(150克)鹽(2克)酵母粉(6克)高筋麵粉(40克(湯種))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹炭軟歐包的做法步驟1、先製作湯種:200克...
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發表於:2024-01-27
“加了竹炭的土司,給健康加分”食材明細主料高筋粉(230克)甜玉米汁(130克)乾酵母(3克)雞蛋(1個)輔料鹽(3克)橄欖油(20克)雞蛋液(20克)竹炭粉(1茶匙)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)橄欖油煎竹炭土司片...
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發表於:2024-01-27
“為了符合健康主題,把白砂糖換成了等量的木糖醇,做出來的口感其實不會有很大差別。之前煎的竹炭土司剩下的黑心,用過來裝飾上了,居然很美,哈哈”食材明細主料低筋麵粉(60克)色拉油(35克)竹炭粉...
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發表於:2020-12-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘竹炭花生是我最喜歡的零食之一,它的味道很好除了外表是黑色的口感和咱們吃的麻辣花生也是有一定的區別的,以前都是在商...
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發表於:2024-03-01
“都說竹炭能吸附體內的垃圾,超市的西點貨架上也有不少用竹炭製作的點心。據說竹炭食品有減肥、排毒功效:竹炭食品可促進腸胃蠕動,幫助消化,排出體內毒素,更可吸收多餘油分和去水腫等。今天...