酸奶機好不好

酸奶機可以說對於很多人來說是一個比較陌生的家用電器,很多人對它都不甚瞭解，自己在家裡製作酸奶相比於買到的酸奶自然是健康許多，如今市面上也有酸奶機了，大家如果對市場上買的酸奶不放心的話儘可以用酸奶機自制酸奶，那麼酸奶機好不好？下面就由小編為大家解釋。

一、酸奶機好不好

商用酸奶機制作酸奶採用的是恆溫發酵法,然後自動冷卻,酸奶機中最基本的功能就是加熱功能,機器為自動加熱的機器設定的溫度,始終保持在一種穩定的狀態,全自動酸奶機出了了恆溫製作酸奶的過程還可以冷卻酸奶,大家都知道,酸奶剛製作出來的時候是熱的,酸奶只有在涼的情況下才好吃,因此酸奶機需要冷卻,三特燒烤提供的全自動商用酸奶機,帶有冷卻功能,讓酸奶自動冷卻到合適的溫度,在製作酸奶的時候,牛奶的濃度和機器的恆溫效能會影響酸奶發酵,每一個細小的因素都會導致酸奶做出來的口感不一,因此做酸奶需要講究製作的穩定性。

二、酸奶機使用注意事項

1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）

3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。

5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

6.有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。

7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。 總之，多摸索，多實踐，很快你就能成為自制酸奶的高手了。

通過以上文章，酸奶機好不好？答案是很好。酸奶機給人們帶來了方便，也帶來了安全，目前市面上的酸奶機一般都具有發酵和冷藏兩大主要功能。人們使用酸奶機時應當注意一些事項，比如酸奶機使用前和使用後一定要經過有氧消毒，以免在製作過程中參雜一些細菌。