細膩的酸奶機自制酸奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

在製作酸奶之前，需要把內膽和內蓋以及使用工具都用沸水殺菌。晾乾以後，再倒入1000ml純牛奶。

加入菌粉，攪拌均勻。然後放入酸奶機內，蓋上內外蓋子

接通電源，提示燈亮，然後就是等待的過程了。說明書和親們都說發酵8－12個小時就OK，上午9點半做的，下午5點半打開蓋子，結果看到的表層還是牛奶原來的狀態，於是蓋上蓋子繼續發酵

晚上9點半，再次開啟蓋子，液體基本呈豆花狀，嚐了一下是酸奶的味道，只是還不夠酸，而且也不甜，放了20克白糖，感覺不錯。說明書上說鈍化一下口感更佳，於是乎取出內膽，打算晾涼後放冰箱，可是一個多小時過去了，還是溫的，只好就那樣放到冰箱冷藏了。右圖就是今天早上剛取出的狀態，比昨天晚上濃稠了許多，只是不太細膩，不過味道和買的差不多。