炒酸奶不成卷是為什麼

沒在鍋底抹油。炒酸奶又叫酸奶冰淇淋，主要由酸奶，五穀、堅果、水果和果醬等食材製作而成，味道豐富，既有冰淇淋和酸奶的細密爽滑，又有堅果和水果的香脆可口。炒酸奶時，要在鍋裡均勻地塗一層黃油或橄欖油，這樣才能便於翻炒和成卷。沒吃完的炒酸奶，可以放進冰箱冷藏，但一定不要隔夜，會影響口感。