怎麼醃製青蒜苗

將蒜苗洗乾淨切段，加入醋，生抽，醬油，鹽等攪拌均勻，蓋上蓋子醃製1到2個小時左右。蒜苗切段的時候不要切的太長，2釐米左右最為合適，這樣更方便其入味。蒜苗中含糖量很高，容易變質，醃製好的蒜苗要儘快食用，防止變質，使其不能食用。