常溫1-2小時。山竹及其容易被風乾,且容易變質。山竹剝開之後,應該放在常溫且通風的環境中,用保鮮膜裹著存放一到兩個小時。山竹的果肉與空氣接觸後,容易被氧化,進而加快了山竹變質的速度,而且存放時間久的山竹口感會越來越差。